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单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,盛装凉菜的容器或盘碟,使用前应该()
A

消毒

B

灭菌

C

洗净并保持清洁


参考答案

参考解析
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考题 单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是()A 凉菜配制B 加工糕点C 制作鲜榨果汁