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单选题
我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）
A
16
B
20
C
21
D
22
E
30
参考答案
参考解析
解析：
可以参看GB 2760-2014的附录D，该标准将食品添加剂划分为22个大类（按功能类别划分）。具体如下：
1）酸度调节剂
2）抗结剂
3）消泡剂
4）抗氧化剂
5）漂白剂
6）膨松剂
7）胶基糖果中的基础物质
8）着色剂
9）护色剂
10）乳化剂
11）酶制剂
12）增味剂
13）面粉处理剂
14）被膜剂
15）水分保持剂
16）防腐剂
17）稳定剂
18）甜味剂
19）增稠剂
20）食用香料
21）加工助剂
22）其它。
1）酸度调节剂
2）抗结剂
3）消泡剂
4）抗氧化剂
5）漂白剂
6）膨松剂
7）胶基糖果中的基础物质
8）着色剂
9）护色剂
10）乳化剂
11）酶制剂
12）增味剂
13）面粉处理剂
14）被膜剂
15）水分保持剂
16）防腐剂
17）稳定剂
18）甜味剂
19）增稠剂
20）食用香料
21）加工助剂
22）其它。
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考题
目前我国食品中违规使用食品添加剂的主要问题有( )。A.用食品添加剂来掩盖食品的腐败变质或质量缺陷，甚至以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;B.超范围使用食品添加剂;C.在食品中超量使用食品添加剂;D.在食品中使用化学合成的食品添加剂。
考题
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考题
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考题
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考题
某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（）使用。A、所有食品品种中使用B、限定的食品品种中任意使用C、限定的食品品种中按限量使用D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用
考题
复合食品添加剂中的各单一品种食品添加剂应当列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告的食品添加剂名单，且具有相同的使用范围。严禁使用（）生产复合食品添加剂。
考题
单选题以下关于食品添加剂的说法，不正确的是（ ）。A
食品添加剂必须符合卫生标准B
食品添加剂必须保证质量，确保使用范围和用量C
食品添加剂必须具备营养价值D
进口的食品添加剂，必须办理有关的手续E
不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用
考题
填空题复合食品添加剂中的各单一品种食品添加剂应当列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告的食品添加剂名单，且具有相同的使用范围。严禁使用（）生产复合食品添加剂。
考题
单选题以下关于食品添加剂的说法，错误的是（ ）A
食品添加剂必须符合卫生标准B
食品添加剂必须保证质量，确保使用范围和用量C
食品添加剂必须具备营养价值D
进口的食品添加剂，必须办理有关的手续E
不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用
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