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单选题
某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒，某日因机械故障使生产过程排气受限，该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是（）
A
甲醇含量过高
B
异戊醇含量过高
C
硝酸含量过高
D
氢氰酸含量过高
E
N-二甲基亚硝胺含量过高
参考答案
参考解析
解析：
本题的考点是考查考生对酒的分类、卫生问题及处理的了解程度。蒸馏酒是以粮食、薯类等为主要原料，木薯中含有氰苷，在酶和酸的作用下可产生氢氰酸，从而造成蒸馏酒中含有氢氰酸。但在生产过程中增加排气量可降低酒中氰化物的含量。本案例中因机械故障使生产过程排气受限，因此该日生产的酒最有可能出现的卫生问题就是酒中氢氰酸含量高，选项D为正确答案。
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考题
注册税务师对某酒厂进行纳税审查时，发现该厂受托加工业务较多，下列情形中，不属于受托加工应税消费品业务的有( )。A．由酒厂提供原材料生产的酒B．由酒厂以委托方名义购进原材料生产的酒C．酒厂先将原材料卖给委托方，然后再接受加工的酒D．由委托方提供原料和主要材料，酒厂只收取加工费和代垫部分辅助材料加工的酒
考题
对《发酵酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是：( )。A黄酒生产区应设置原料仓库、制曲、制酒、灌装、贮存陈酿等区域B葡萄酒发酵过程中应监测赭曲霉毒素A和氨基甲酸乙酯。C酒精度≤20%的配制酒应建立生产环境和加工过程的微生物监控D以上都正确
考题
对《蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是( )。A原料贮存、原料处理或提取加工、培菌或制曲、制酒、基酒贮存、调配、成品包装、成品贮存应设置独立的厂房或车间，并有效分隔B生产使用的原料应符合国家相关标准要求,应有采购记录和验收记录，不得使用发霉、变质或含有毒、有害物以及被有毒、有害物污染的原料生产C生产过程中应监测不良代谢产物产生情况，如氨基甲酸乙酯D以上都正确
考题
下列外购商品中已缴纳的消费税，可以从本企业应纳消费税额中扣除的有（ ）。A.从酒厂购进已税蒸馏酒为原料生产配制酒
B.从工业企业购进已税素板生产的实木地板
C.从工业企业购进已税溶剂油为原料生产的溶剂油
D.从葡萄酒生产企业购进已税葡萄酒连续加工生产葡萄酒
考题
单选题我国蒸馏酒与配制酒卫生标准中规定，以木薯为原料者氰化物含量（以HCN计）应小于或等于（）。A
5mg/LB
4mg/LC
3mg/LD
2mg/LE
1mg/L
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