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单选题
当体重降低40%时，体内蛋白质的丧失量将达到机体总蛋白的（）
A

10%

B

15%

C

20%

D

25%

E

30%

参考答案

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考题 (2000)变性蛋白质的主要特点是A、不易被蛋白酶水解B、分子量降低C、溶解性增加D、生物学活性丧失E、共 变性蛋白质的主要特点是A、不易被蛋白酶水解B、分子量降低C、溶解性增加D、生物学活性丧失E、共价键被破坏
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考题 鱼摄食某种饲料时，体重增加与摄入蛋白量之比称为()。A.蛋白质的生物价B.蛋白质消耗C.蛋白质功效比值D.蛋白质净利用率
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考题 当体重降低40%时,体内蛋白质的丧失量将达到机体总蛋白的 A、10%B、15%C、20%D、25%E、30%
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考题 等渗性缺水在短期内出现血容量不足症状时,提示体液丧失量达到体重的A.3% B.4% 等渗性缺水在短期内出现血容量不足症状时，提示体液丧失量达到体重的A.3%B.4%C.4.5%D.2%E.5%
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考题 当某一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时，随机个体摄入不足的概率为2%～3%。（　　）
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考题 A.12％～15％ B.10％～15％ C.16％～19％ D.25％～35％ E.30％～40％成人体内蛋白质约占体重
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考题 健美训练时，为了满足肌肉生长，蛋白质的摄取量需达到（）克/公斤体重/天。A、1.2~1.5B、2~3C、3~4D、1.6~2
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考题 鱼摄食某种饲料时，体重增加与摄入蛋白量之比称为（）。A、蛋白质的生物价B、蛋白质消耗C、蛋白质功效比值D、蛋白质净利用率
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考题 水提醇沉时，当含醇量达到50％～60％时，可主要除去其中的（）。A、淀粉B、蛋白质C、水溶性色素D、鞣质E、有机酸
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考题 有关蛋白质变性的叙述错误的是（）A、蛋白质变性时其一级结构不受影响B、蛋白质变性时其理化性质发生变化C、蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失D、去除变性因素后变性蛋白质都可以复性E、球蛋白变性后其水溶性降低
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考题 人体内（）约占体重的70%左右。A、脂肪B、蛋白质C、水
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考题 当蛋白质受到一些物理因素或化学试剂的作用，它的（）会丧失，同时还伴随着蛋白质（）的降低和一些（）常数的改变等。
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考题 急性肾衰竭少尿期的蛋白质补给量应为（）A、每日每公斤体重补蛋白质量0.5gB、每日每公斤体重补蛋白质量0.6gC、每日每公斤体重补蛋白质量0.7gD、每日每公斤体重补蛋白质量0.8gE、每日每公斤体重补蛋白质量1.0g
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考题 正常成人体内．蛋白质约占体重的（），每天约有（）蛋白质被更新。
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考题 填空题正常成人体内．蛋白质约占体重的（），每天约有（）蛋白质被更新。
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考题 判断题当某一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时，随机个体摄入不足的概率为2%～3%。（　　）A 对B 错
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考题 单选题成人体内蛋白质约占体重（　　）。A B C D E
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考题 填空题当蛋白质受到一些物理因素或化学试剂的作用，它的（）会丧失，同时还伴随着蛋白质（）的降低和一些（）常数的改变等。
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考题 单选题变性蛋白质的主要特点是（　　）。A 分子量降低B 溶解性增加C 共价键被破坏D 生物学活性丧失E 不易被蛋白质水解
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