考题
炼乳宜贮存在低温、密闭、湿度中等的环境中。()
此题为判断题(对，错)。
考题
甜炼乳在常温贮存3~4个月后,有时在罐盖上出现白色、黄色乃至红棕色大小不等的干酪样凝块,称为(),主要是由()引起的。
考题
甜炼乳在贮存中,特别是在温度较高的环境下贮存,其黏度会逐渐(),以致失去流动性,甚至成为凝胶状,这一过程称为()。
考题
水泥浆体在常温下会逐渐变稠直到开始失去塑性,这一现象称为水泥的凝结。()
此题为判断题(对，错)。
考题
水泥浆体在常温下会逐渐变稠直到开始失去塑性,这一现象称为水泥的()。
A、初凝B、终凝C、凝结D、硬化
考题
在常温下会逐渐变稠直到开始失去塑性，这一现象称为水泥的凝结。()
考题
血液在贮存中温度过冷或过热，可能发生（）。A、溶血B、脂血C、凝块D、血袋破损
考题
下面关于右旋糖酐的叙述错误的是（）。A、右旋糖酐经生物合成，含有热原，需高温长时间灭菌B、本品黏度高，需在较高温度下滤过C、只有中分子量的为血浆代用液D、贮存时易结晶主要与温度有关
考题
在规定的环境条件下，材料仍能满足（）要求而不失效的（）存放时间成为贮存期
考题
煤在露天长期贮存时，因不断受到风、雨、雪的作用及温度变化的影响，煤质会发生变化，其变化程度与（）直接相关A、贮存条件B、贮存时间C、煤品种D、环境温度
考题
贮存温度过高，面粉容易（）。因此，面粉最好贮存在阴凉，通风、干燥的场所，最理想的贮存环境温度应该是18—24℃
考题
除（）外均是炮制品贮存过程中的环境因素。A、空气B、垛高C、温度D、湿度E、日光
考题
石油沥青在（）等外界因素作用下，随时间的增长，其流动性、塑性会逐渐减小，直至脆裂，这一过程称为老化。A、热B、阳光C、空气D、水
考题
在既定贮存环境下，设定一药品有效期依据的主要因素是（）A、空气中的水分B、日光中的紫外线C、空气中的二氧化碳D、药品保持既定有效率的时间E、药品贮存或放置环境的温度
考题
油品在规定条件下失去流动性的最低温度称为凝点。
考题
树脂贮存过程中，温度不宜过高或过低，其环境温度一般在（）℃。A、-10～15B、5～40C、20～50D、40～70
考题
采用热贮存应该（）A、时刻注意加热的温度B、贮存食物的体积不能太大C、并且要保证所贮存容器内的所有食物均匀受热D、在高于60℃的温度下贮存
考题
面粉在环境温度和（）条件下促使营养物质分解。A、贮存B、湿度C、气候D、污染
考题
炼乳分（）两种，在焙烤食品内使用较多。A、甜炼乳和水炼乳B、酸炼乳和淡炼乳C、甜炼乳和干炼乳D、甜炼乳和淡炼乳
考题
油品在一定条件下，冷却到失去流动性时的最高温度称为（）。A、燃点B、凝点C、闪点D、冰点
考题
甜炼乳的理化性变稠其反应历程较为复杂，初步认为是由于乳蛋白质，主要是（）从溶胶状态转变成凝胶状态所致。
考题
单选题水泥浆体在常温下会逐渐变稠直到开始失去塑性，这一现象称为水泥的（）。A
初凝；B
终凝；C
凝结；D
硬化。
考题
填空题水泥浆体在常温下会逐渐变稠直到开始失去塑性，这一现象称为水泥的（）。
考题
填空题甜炼乳的理化性变稠其反应历程较为复杂，初步认为是由于乳蛋白质，主要是（）从溶胶状态转变成凝胶状态所致。
考题
填空题甜炼乳在常温贮存3～4个月后，有时在罐盖上出现白色、黄色乃至红棕色大小不等的干酪样凝块，称为（），主要是由（）引起的。
考题
多选题石油沥青在（）等外界因素作用下，随时间的增长，其流动性、塑性会逐渐减小，直至脆裂，这一过程称为老化。A热B阳光C空气D水