考题
无菌罐的无菌空气过滤器达到使用次数达到后必须更换。
考题
由于酵母的生长繁殖需要分子氧的参与，在冷却麦汁中需要进行充氧，使麦汁中的溶解氧含量达到（）mg／L。
考题
无菌药品生产严禁使用含（）的过滤器。无菌药品生产用过滤器应当尽可能不脱落（）
考题
冷麦汁取样点的设置：被污染几率最大的点即充氧麦汁头确保充氧开始（）内取完、麦汁头是与引麦汁水接触处麦汁。
考题
安装在空气压缩机前的过滤器主要作用是（）。A、将空气过滤为无菌空气B、过滤分离空气中的油雾C、过滤分离空气中的水滴D、减轻总空气过滤器的过滤负荷
考题
实消的时候应该（）A、先开蒸汽，再开无菌空气，然后关蒸汽B、先开蒸汽，然后关蒸汽，再开无菌空气C、先开无菌空气，再开蒸汽，然后关蒸汽D、都可以
考题
无菌罐黄色过滤器为（）。A、无菌过滤器B、压缩空气过滤器C、蒸汽过滤器
考题
GEA无菌罐无菌空气是经过过滤器过滤得来的。
考题
无菌罐生产时不用的能源是（）。A、压缩空气B、水C、蒸汽
考题
判断题无菌罐的无菌空气过滤器达到使用次数达到后必须更换。A
对B
错
考题
单选题实消的时候应该（）A
先开蒸汽，再开无菌空气，然后关蒸汽B
先开蒸汽，然后关蒸汽，再开无菌空气C
先开无菌空气，再开蒸汽，然后关蒸汽D
都可以
考题
单选题安装在空气压缩机前的过滤器主要作用是（）A
将空气过滤为无菌空气B
过滤分离空气中的油雾C
过滤分离空气中的水滴D
减轻总空气过滤器的过滤负荷
考题
单选题麦汁满罐后，应（）至工艺要求的主发酵温度。A
开冰水控温B
自然升温C
继续充氧
考题
单选题麦汁中适度的（）利于酵母的生长和繁殖。A
过酸环境B
过碱环境C
融氧环境D
无菌环境
考题
单选题无菌罐黄色过滤器为（）。A
无菌过滤器B
压缩空气过滤器C
蒸汽过滤器
考题
判断题麦汁充氧大多选用文丘里管或气流混合器，一小段麦汁管道加宽使麦汁流速提高，空气溶解在麦汁中。A
对B
错
考题
填空题无菌药品生产严禁使用含（）的过滤器。无菌药品生产用过滤器应当尽可能不脱落（）
考题
填空题生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。
考题
判断题GEA无菌罐无菌空气是经过过滤器过滤得来的。A
对B
错
考题
单选题冷麦汁充氧时，麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）。A
相等B
少C
多
考题
填空题麦汁后处理主要包括：（）、冷凝物质分离、麦汁冷却与充氧等。
考题
单选题麦汁冷却时进行充氧，一般麦汁溶解氧要求控制于（）A
8mg/l以下B
8-12mg/lC
越高越好
考题
单选题麦汁充氧管道及空气过滤器蒸汽杀菌要求蒸汽压力和杀菌时间分别是（）。A
0.1MPa、30minB
1MPa、30minC
0.01MPa、30min