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单选题
（）提倡有序就餐、按需食用，宾客应避免因盛取过多食物而造成的浪费。
A

主题餐厅

B

宴会厅

C

咖啡厅

D

自助式餐厅

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考题 用餐时的文明引导包括()等内容。A.提醒旅游者注意用餐礼仪，有序就餐，避免高声喧哗干扰他人 B.引导旅游者就餐时可多点，以吃好为主 C.提醒旅游者自助餐区域的食物、饮料不能带离就餐区 D.提醒旅游者正确使用公共餐具 E.指示旅游者到指定抽烟区域就座，如就餐区禁烟的，应遵守相关规则
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考题 导游领队引导旅游者文明就餐时应做到（）。A.引导就餐适量点用，避免浪费 B.有序就餐 C.提醒自助餐区域食物不带离就餐区 D.告知就餐时可以抽烟 E.告知勿违规饮食
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考题 制订合理的会计电算化整体规划并付诸实施，可以避免因盲目实施而不适应整体需要造成的浪费。()
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考题 做到蛋白质的互补的正确做法（）A、荤素搭配B、搭配多种食物，提倡食物的多样化C、同时食用D、不同时食用
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考题 中餐就餐时应避免以下不礼貌行为（）A、主人示意开始后，宾客开始用餐B、夹菜有序，适量取菜C、宾主适度热情，适量饮酒D、鼓励来宾多多饮酒，一醉方休
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考题 为了避免发生食物中毒，我们应当做到以下哪些方面？（）A、不吃腐败变质的食物B、到学府四道街流动摊档就餐C、食用发芽的冬贮马铃薯D、新鲜食物和剩余食物不要混放
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考题 不属于慢性胃炎的病因（）。A、食用不新鲜的食物B、幽门螺杆菌感染C、喜食刺激性食物D、食用粗糙食物过多E、吸烟过多
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考题 下列哪项不属于慢性胃炎的病因（）。A、食用粗糙食物过多B、食用不新鲜的食物C、喜食刺激性食物D、幽门螺杆菌感染E、吸烟过多
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考题 旅游者应注意用餐礼仪，注意（）A、有序就餐B、穿西装就餐C、避免高声喧哗D、不要干扰他人
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考题 慢性胃炎的病因有（　）A、食用不新鲜的食物B、幽门螺杆菌感染C、喜食刺激性食物D、食用粗糙食物过多E、吸烟过多
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考题 动脉硬化病人应避免食用含胆固醇高的食物。
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考题 保育员在盛饭时应本着“少盛多添”的原则，这样做的原因可能是（）。A、引起婴幼儿的食欲B、减少不必要的浪费C、避免婴幼儿因担心剩饭会挨老师批评而产生心理负担D、避免婴幼儿吃撑
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考题 为什么提倡食用多种食物组成的膳食？
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考题 （）提倡有序就餐、按需食用，宾客应避免因盛取过多食物而造成的浪费。A、主题餐厅B、宴会厅C、咖啡厅D、自助式餐厅
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考题 散座的特点是就餐时间的（）、宾客就餐要求的（）、宾客就餐场所的（）。
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考题 有些投诉中，饭店无明显过错，大多是由于宾客原因造成的，如宾客因心情不佳而借题发挥，宾客对饭店有关政策规定不了解或误解造成的，宾客过于挑剔等。
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考题 为宾客推销菜肴时，家庭式聚餐应注重（）A、讲排场B、高档菜C、品种丰富而不浪费D、讲气派
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考题 填空题散座的特点是就餐时间的（）、宾客就餐要求的（）、宾客就餐场所的（）。
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考题 单选题（）提倡有序就餐、按需食用，宾客应避免因盛取过多食物而造成的浪费。A 主题餐厅B 宴会厅C 咖啡厅D 自助式餐厅
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考题 多选题保育员在盛饭时应本着“少盛多添”的原则，这样做的原因可能是（）。A引起婴幼儿的食欲B减少不必要的浪费C避免婴幼儿因担心剩饭会挨老师批评而产生心理负担D避免婴幼儿吃撑
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考题 问答题为什么提倡食用多种食物组成的膳食？
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考题 单选题中餐就餐时应避免以下不礼貌行为（）A 主人示意开始后，宾客开始用餐B 夹菜有序，适量取菜C 宾主适度热情，适量饮酒D 鼓励来宾多多饮酒，一醉方休
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考题 多选题慢性胃炎的病因有（　）A食用不新鲜的食物B幽门螺杆菌感染C喜食刺激性食物D食用粗糙食物过多E吸烟过多
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考题 判断题有些投诉中，饭店无明显过错，大多是由于宾客原因造成的，如宾客因心情不佳而借题发挥，宾客对饭店有关政策规定不了解或误解造成的，宾客过于挑剔等。A 对B 错
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