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判断题
一种食物的蛋白质质量可因消费者的年龄段不同而不同，满足儿童氨基酸模式的膳食和蛋白质同样可以很好地满足成年人的需要，反之亦然。（ ）
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
一种食物的蛋白质质量可因消费者的年龄段不同而不同，满足儿童氨基酸模式的膳食和蛋白质同样可以很好地满足成年人的需要，反之则不然，有可能高估蛋白质需要量而低估蛋白质质量。
一种食物的蛋白质质量可因消费者的年龄段不同而不同，满足儿童氨基酸模式的膳食和蛋白质同样可以很好地满足成年人的需要，反之则不然，有可能高估蛋白质需要量而低估蛋白质质量。
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考题
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考题
判断题食物氨基酸直接比较法是将食物蛋白质的必需氨基酸含量及比值与人体必需氨基酸需要模式进行直接比较，对该食物蛋白质进行评价，判断食物中氨基酸含量和比值是否接近人体氨基酸模式的一种方法。（ ）A
对B
错
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多选题下列关于氨基酸模式的叙述，正确的是（ ）。A如果评价一种食物蛋白质是否满足某年龄段人群的需要，应采用1985年氨基酸模式B氨基酸模式最早被提出是在1946年由Block和Mitchell建议将鸡蛋中的氨基酸组成作为标准，用于评价蛋白质的质量C1985年，FA0/WHO/UNU专家组提出了婴儿、学龄前儿童、学龄儿童和成人的氨基酸模式D1973年，FA0/WH0联合专家委员会提出以人体氨基酸需要量为基础的氨基酸评分模式E如果比较不同食物的营养价值，可采用1973年氨基酸模式
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多选题有关氨基酸模式的说法，下列正确的是（ ）。A氨基酸模式最早被提出是在1946年由Block和Mitchell建议将鸡蛋中的氨基酸组成作为标准，用于评价蛋白质的质量B1973年，FAO/WHO联合专家委员会提出以人体氨基酸需要量为基础的氨基酸评分模式C1985年，FA0/WHO/UNU专家组提出了婴儿、学龄前儿童、学龄儿童和成人的氨基酸模式D如果评价一种食物蛋白质是否满足某年龄段人群的需要，应采用1985年氨基酸模式E如果比较不同食物的营养价值，可采用1973年氨基酸模式
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