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判断题
反刍家畜采食了不饱和脂肪酸较多的饲料后，会形成软脂，影响屠体品质。
A

对

B

错

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考题 反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（）A、氧化B、皂化C、水解D、氢化
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考题 人体内的多不饱和脂肪酸指（）。A、油酸软脂肪酸B、油酸亚油酸C、亚油酸亚麻酸D、软脂肪酸亚油酸E、软脂肪酸花生四烯酸
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考题 单选题动物脂肪的软硬取决于（）A 不饱和脂肪酸的数量B 脂肪酸的氧化程度C 脂肪酸与甘油的比例D 采食饲料的性质
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考题 单选题人体内的多不饱和脂肪酸指（）。A 油酸软脂肪酸B 油酸亚油酸C 亚油酸亚麻酸D 软脂肪酸亚油酸E 软脂肪酸花生四烯酸
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考题 填空题饲料脂肪进入瘤胃后受（），发生水解，不饱和脂肪酸经（），变为（）。
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考题 判断题在植物性饲料中脂肪的不饱和脂肪酸含量较高，被单胃动物采食吸收后，不经氢化即直接转变为体脂肪，故单胃动物体脂内不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸A 对B 错
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