考题
饲料在瘤胃中发酵产生的挥发性脂肪酸有大约________在瘤胃中被吸收，___________在真胃被吸收，有在小肠被吸收。
考题
反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低,其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被()的结果
A、氧化B、皂化C、水解D、氢化
考题
脂类在瘤胃微生物作用下,不饱和脂肪酸变成(),脂类中的甘油被大量转化为()。
考题
在制造及储存含高脂肪的特殊饲料时，应注意不饱和脂肪酸极易被氧化，造成必需脂肪酸的不足。
考题
动物体内不能合成的不饱和脂肪酸，必须由饲料供给的称为（）A、NEFAB、必需脂肪酸C、挥发性脂肪酸D、游离脂肪酸
考题
脂肪水解后产生甘油和脂肪酸，脂肪酸分为饱和脂肪酸和（）A、氧化脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、氢化脂肪酸D、超饱和脂肪酸
考题
动物脂肪的软硬取决于（）A、不饱和脂肪酸的数量B、脂肪酸的氧化程度C、脂肪酸与甘油的比例D、采食饲料的性质
考题
在植物性饲料中脂肪的不饱和脂肪酸含量较高，被单胃动物采食吸收后，不经氢化即直接转变为体脂肪，故单胃动物体脂内不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸
考题
脂肪酸败的水解作用主要发生在（）。A、生脂肪B、经过炼制的动物油脂C、饱和脂肪D、不饱和脂肪
考题
在制造及储存含高脂肪的特殊饲料时，应注意不饱和脂肪酸极易被氧化，造成必需脂肪酸的不足。脂肪氧化酸败后并无多大碍，仍可食用。
考题
防止饲料中脂肪氧化的措施是（）A、降低饲料中的脂肪含量B、采取避光、阴凉存放措施C、降低饲料中的水分D、使用饱和脂肪酸代替不饱和脂肪酸
考题
动物体组织内饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的沉积量主要取决于饲料中两种脂肪酸的含量。
考题
饲料脂肪在反刍动物的瘤胃中可发生（）A、氧化作用B、酸败作用C、水解作用D、氢化作用
考题
反刍动物的瘤胃具有使不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸的氢化作用
考题
反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（）A、氧化B、皂化C、水解D、氢化
考题
饲料中的纤维素在牛瘤胃中被分解后，产生的挥发性脂肪酸主要是（）和少量较高级的脂肪酸。A、甲酸B、乙酸C、丙酸D、丁酸
考题
单选题脂肪酸败的水解作用主要发生在（）。A
生脂肪B
经过炼制的动物油脂C
饱和脂肪D
不饱和脂肪
考题
单选题防止饲料中脂肪氧化的措施是（）A
降低饲料中的脂肪含量B
采取避光、阴凉存放措施C
降低饲料中的水分D
使用饱和脂肪酸代替不饱和脂肪酸
考题
判断题反刍动物的瘤胃具有使不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸的氢化作用A
对B
错
考题
判断题反刍家畜采食了不饱和脂肪酸较多的饲料后，会形成软脂，影响屠体品质。A
对B
错
考题
单选题动物脂肪的软硬取决于（）A
不饱和脂肪酸的数量B
脂肪酸的氧化程度C
脂肪酸与甘油的比例D
采食饲料的性质
考题
填空题饲料脂肪进入瘤胃后受（），发生水解，不饱和脂肪酸经（），变为（）。
考题
判断题在植物性饲料中脂肪的不饱和脂肪酸含量较高，被单胃动物采食吸收后，不经氢化即直接转变为体脂肪，故单胃动物体脂内不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸A
对B
错
考题
判断题动物体组织内饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的沉积量主要取决于饲料中两种脂肪酸的含量。A
对B
错
考题
单选题动物体内不能合成的不饱和脂肪酸，必须由饲料供给的称为（）A
NEFAB
必需脂肪酸C
挥发性脂肪酸D
游离脂肪酸
考题
单选题人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得，其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，其结构发生改变，变为（）A
饱和脂肪酸B
多不饱和脂肪酸C
单不饱和脂肪酸D
反式脂肪酸
考题
单选题饲料脂肪在反刍动物的瘤胃中可发生（）A
氧化作用B
酸败作用C
水解作用D
氢化作用
