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单选题
六神曲发酵时除去覆盖物,打开门窗,以免烂曲和黑心时的温度是
A
大于30℃
B
大于35℃
C
大于40℃
D
大于45℃
参考答案
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解析:
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考题
生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是。()
A.发酵温度41—43℃,发酵时间3—4小时B.发酵温度15—20℃,发酵时间1—2天C.发酵温度63℃,发酵时间30分钟D.发酵温度4℃,发酵时间7—10天
考题
单选题生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是()A
发酵温度41~43℃,发酵时间3~4小时B
发酵温度4℃,发酵时间7~10天C
发酵温度15~20℃,发酵时间1~2天D
发酵温度63℃,发酵时间30min
考题
判断题六神曲与建神曲的区别在于制备工艺的不同,发酵的条件和环境不同。A
对B
错
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