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单选题
下列关于制备胶剂过程中加入冰糖的目的是
A

沉淀杂质

B

便于切胶

C

增加成品的透明度和硬度

D

增加黏度

E

增加香味

参考答案

参考解析
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考题 下列关于制备胶剂过程中加入冰糖的目的是A、沉淀杂质B、便于切胶C、增加成品的透明度和硬度D、增加黏度E、增加香味
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考题 下列关于制备胶剂过程中加入冰糖目的的陈述，正确的是（）A、沉淀杂质B、便于切胶C、增加成品的透明度和硬度D、增加黏度E、增加香味
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考题 在胶剂制备过程中，加入豆油和冰糖时的胶液密度为（）A、1.05左右B、1.15左右C、1.25左右D、1.35左右E、1.45左右
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考题 多选题制备胶剂的过程中，加入冰糖的目的是（）A消除胶剂中的气泡B增加胶剂硬度C增加胶剂透明度D矫味E增加胶剂塑性
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考题 单选题下列关于制备胶剂过程中加入冰糖目的的陈述，正确的是（）A 沉淀杂质B 便于切胶C 增加成品的透明度和硬度D 增加黏度E 增加香味
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考题 单选题制备阿胶时加入冰糖的目的是（　　）。A 调整胶剂的韧性B 沉淀胶液中的泥土杂质C 增加胶剂的透明度和硬度D 降低黏性，便于切制E 增加胶剂的溶解度
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考题 单选题制备胶剂时加入可以增加胶剂的硬度和透明度的是（）A 豆油B 黄酒C 明矾D 明胶E 冰糖
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考题 单选题胶剂制备过程中加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为（）A 原辅料选择与处理B 收胶C 干燥D 煎胶E 切胶
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考题 配伍题(1).胶剂制备中加入起增加透明度作用的是（）。 |(2).胶剂制备中加入起降低粘性、便于切胶作用的是（）。 |(3).胶剂制备时加入起沉淀杂质的作用的是（）。 |(4).胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的是（）。A明矾B冰糖C黄酒D麻油
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考题 单选题胶剂制备中，加入冰糖的目的是（）。A 降低黏度B 增加透明度和硬度C 沉淀杂质D 矫臭
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