考题
微囊的制备方法有A、凝聚法B、液中干燥法C、界面缩聚法D、溶剂-非溶剂法E、喷雾干燥法
考题
目前国内乳粉的生产普遍采用加热干燥法,其中被广泛使用的干燥法是(),这是世界公认的最佳乳粉干燥方法。在此之前还曾有过平锅法和()。
考题
种子干燥主要采用晒种法、吹风干燥法和（）。A、熏蒸干燥法B、使用干燥剂C、加热干燥法D、烘烤法
考题
在生产乳粉时，在良好的喷雾干燥条件下，还保留3％左右的水分，该水主要是（）。
考题
种子干燥的主要方法有晒种法、（）。A、加热干燥法和吹风干燥法B、加热干燥法和熏蒸干燥法C、吹风干燥法和使用干燥剂D、使用干燥剂和熏蒸干燥法
考题
新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）。A、日晒法B、滚筒加热法C、喷雾干燥法D、减压蒸干法E、冷冻干燥法
考题
中间包加热的方法很多，生产中使用的主要是感应加热法和（）。
考题
晒种法、（）是进行种子干燥的主要方法。A、吹风干燥法和使用干燥剂B、加热干燥法和吹风干燥法C、加热干燥法和熏蒸干燥法D、使用干燥剂和熏蒸干燥法
考题
制备包合物的方法有（）。A、饱和水溶液法B、喷雾干燥法C、冷冻干燥法D、研磨法E、凝聚法
考题
固体分散体常用制备方法有（）、溶剂法、溶剂-熔融法、研磨法及溶剂-喷雾干燥法和双螺旋挤压法。
考题
中药浸膏常用的干燥方法有冷冻干燥法、（）、减压干燥法和喷雾干燥法。
考题
制备微囊的过程中需加入凝聚剂的制备方法是（）。A、单凝聚法B、液中干燥法C、界面缩聚法D、喷雾干燥法
考题
在奶粉生产中，一般选用（）法干燥，具有良好的速溶性A、空气对流干燥B、真空干燥C、喷雾干燥D、滚筒干燥
考题
在乳粉的生产过程中，加热生产法主要使用的方法有（）、滚筒干燥法和喷雾干燥法。
考题
滚筒法与喷雾法比较，（）生产的乳粉气泡多，（）生产的乳粉是不规则的。
考题
在乳粉的生产过程中，冷冻生产法主要使用的方法有（）和低温冷冻升华法。
考题
滚筒式干燥与喷雾干燥比较，（）乳粉游离脂肪高。
考题
填空题在乳粉的生产过程中，冷冻生产法主要使用的方法有（）和低温冷冻升华法。
考题
填空题目前国内外奶粉生产中采用加热喷雾干燥的方式有（）喷雾干燥和离心式喷雾干燥。
考题
多选题常用的干燥方法有（）A常压干燥法B减压干燥法C沸腾干燥法D喷雾干燥法
考题
多选题制备包合物的方法有（）。A饱和水溶液法B喷雾干燥法C冷冻干燥法D研磨法E凝聚法
考题
填空题滚筒法与喷雾法比较，（）生产的乳粉气泡多，（）生产的乳粉是不规则的。
考题
填空题滚筒式干燥与喷雾干燥比较，（）乳粉游离脂肪高。
考题
单选题在奶粉生产中，一般选用（）法干燥，具有良好的速溶性A
空气对流干燥B
真空干燥C
喷雾干燥D
滚筒干燥
考题
填空题中药浸膏常用的干燥方法有冷冻干燥法、（）、减压干燥法和喷雾干燥法。
考题
单选题新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）A
日晒法B
滚筒加热法C
喷雾干燥法D
减压蒸干法E
冷冻干燥法
考题
填空题目前国内乳粉的生产普遍采用加热干燥法，其中被广泛使用的干燥法是（），这是世界公认的最佳乳粉干燥方法。在此之前还曾有过平锅法和（）