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单选题
冷冻水饺应存放（）
A

干货仓库

B

冷藏库

C

冷冻库

D

AB库

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 蔬菜原料初步加工的基本要求之一是( )。A、要注意合理存放B、要注意冷藏存放C、要注意冷冻存放D、要及时收藏存放
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考题 牛肉在冰箱内的存放期限是()。A、冷藏2-3天，冷冻3个月B、冷藏1-2天，冷冻6个月C、冷藏1-2天，冷冻3个月D、冷藏5-7天，冷冻1年
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考题 鸡肉在冰箱内的存放期限是( )。A.冷藏2-3天，冷冻6个月B.冷藏1-2天，冷冻6个月C.冷藏2-3天，冷冻一年D.冷藏5-7天，冷冻1年
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考题 海洋超市发现其经营的“天泽牌”速冻水饺不符合食品安全标准，拟采取的下列哪一措施是正确的：A、立即停止经营该品牌水饺 B、通知该品牌水饺生产商和消费者 C、若是由海洋超市的原因造成水饺不符合食品安全标准，则海洋超市有责任召回该品牌水饺 D、记录停止经营和通知情况
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考题 红星超市发现其经营的“荷叶牌”速冻水饺不符合食品安全标准，拟采取的下列哪一措施是错误的？A、立即停止经营该品牌水饺B、通知该品牌水饺生产商和消费者C、召回已销售的该品牌水饺D、记录停止经营和通知情况
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考题 冷冻水饺应存放（）A、干货仓库B、冷藏库C、冷冻库D、AB库
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考题 以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，不符合规定的是（）A、原料与半成品可以一起存放。B、食品在冷藏、冷冻柜（库）存放时，应做到动物性食品、植物性食品和水产品分类摆放。C、冷藏、冷冻贮藏时，为确保食品中心温度，不得将食品堆积、挤压存放。D、食品冷冻时应小批量进行，以使食品尽快冻结。
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考题 鸡肉在冰箱内的存放期限是（）。A、冷藏2～3天，冷冻6个月B、冷藏1～2天，冷冻6个月C、冷藏2～3天，冷冻1年D、冷藏5～7天，冷冻1年
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考题 存放重要资料的软盘要（）。A、加写保护B、与磁铁放在一起C、存放在冰箱冷冻D、存放在烤箱中烘干
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考题 为确保商品质量，不同的商品须区别存放。下列说法正确的是（）。A、有异味、易吸潮吸味的食品应密封保存B、易腐食品要及时冷藏、冷冻保存C、泵岛和橱窗外陈列的商品应遵循合理数量，不能在阳光下暴晒、雨中淋泡等影响质量的地方存放D、对于需要在恒温或低温存放的商品，如巧克力等，应满足其存放要求
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考题 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
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考题 鲜活原料宰杀后，应（）存放，以防降低肉的质量或变质。A、合理B、冷冻C、冷藏D、腌制
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考题 奶油类原料应在（）条件下存放为宜。A、冷冻B、高温C、低温D、中温
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考题 调制水饺面应使用（）水温。
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考题 杀虫剂、杀鼠剂应存放在（）。A、危险品库B、冷藏库C、常温库D、冷冻库
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考题 进行食品留样，应将样品在（）条件下存放（）小时以上。A、冷冻，48B、冷藏，48C、冷冻，24D、冷藏，24
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考题 罐头食品原材料应存放在（）A、干货库管理B、冷藏库管理C、冷冻库管理D、水产活养食品原料的管理
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考题 速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在（）以下。A、-4℃B、-18℃C、-40℃D、4℃
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考题 急用冷冻肉时可用温水浸泡解冻，并存放四至五天。
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考题 调制水饺面主坯应使用（）水温。
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考题 冷藏冷冻冰箱内不能存放酸，碱和腐蚀性化学物质，可以存放挥发性小，无怪味的物品。
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考题 罐装酒品在日常保管中应存放在（）处。A、温度较高B、室温C、温度较低D、冷冻
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考题 电冰箱存放食品时，冷冻室可以储藏密封的玻璃制品。
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考题 冷冻商品除放在冷冻岛柜外，还可存放在（）A、干货仓库B、冷藏库C、冷冻库D、AB库
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考题 单选题冷冻水饺应存放（）A 干货仓库B 冷藏库C 冷冻库D AB库
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考题 单选题狂犬病疫苗及其被动免疫制剂应存放在（）内。A 冷藏室B 冷冻室C 室温D 随意
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考题 判断题食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。A 对B 错
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考题 单选题冷冻商品除放在冷冻岛柜外，还可存放在（）A 干货仓库B 冷藏库C 冷冻库D AB库
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