考题
石料抗冻试验,应将试件吸水饱和后,放在冰箱冷冻至－17℃,取出融化后再放入冰箱冷冻,循环冻融。()
此题为判断题(对，错)。
考题
冷冻机油不要存放在( )容器中,以防止水分的透入。
A、塑料B、金属C、陶瓷D、玻璃
考题
商品收货的先后次序为（）A、冷冻品－冷藏品－常温商品B、冷藏品－冷冻品－常温商品C、常温商品－冷冻品－冷藏品D、常温商品－冷藏品－冷冻品
考题
按冷冻操作所达到的低温程度，冷冻可分为（）。A、一般冷冻B、较强冷冻C、较弱冷冻D、深度冷冻
考题
微波炉不仅可以用以烹调各类食物，而且还可以用于冷冻食物的（）。
考题
验收冷冻商品时商品温度不得高于-18°（±3℃）。
考题
已经解冻的商品，（）放入冷冻库内冷冻。A、不得再次B、可以再次C、包装好D、加工后
考题
如果是使用托盘式货架，则必须考虑把B类商品存放在货架第一层容易存取的地方，而A类商品存放在第二层，C类商品则存放在最上层比较不容易存取的地方。
考题
有的生物制品，如脑垂体后叶素可以存放在冷冻条件下。（）
考题
从海水中提取食盐的方法主要有太阳能蒸发法、电渗析法和冷冻法，利用太阳能蒸发法和冷冻法还可同时进行海水淡化。
考题
用冰块冷冻食物，最好把冰块放在食物：（）A、上方B、下方C、中间
考题
存放重要资料的软盘要（）。A、加写保护B、与磁铁放在一起C、存放在冰箱冷冻D、存放在烤箱中烘干
考题
杀虫剂、杀鼠剂应存放在（）。A、危险品库B、冷藏库C、常温库D、冷冻库
考题
罐头食品原材料应存放在（）A、干货库管理B、冷藏库管理C、冷冻库管理D、水产活养食品原料的管理
考题
冷冻仓库可细分为（）。A、生产性冷冻仓库B、配给性冷冻仓库C、综合性冷冻仓库D、深度冷冻仓库E、特殊冷冻仓库
考题
按冷冻能力分类，冷冻能力120-1000kw被叫做（）。A、微型冷冻机B、小型冷冻机C、中型冷冻机D、大型冷冻机
考题
罐装酒品在日常保管中应存放在（）处。A、温度较高B、室温C、温度较低D、冷冻
考题
判断题使用冰衬冰箱储存疫苗时，冷藏保存的疫苗应存放在底部、冷冻保存的疫苗放在接近冰箱顶部。A
对B
错
考题
单选题用冰块冷冻食物，最好把冰块放在食物：（）A
上方B
下方C
中间
考题
判断题如果是使用托盘式货架，则必须考虑把B类商品存放在货架第一层容易存取的地方，而A类商品存放在第二层，C类商品则存放在最上层比较不容易存取的地方。A
对B
错
考题
单选题狂犬病疫苗及其被动免疫制剂应存放在（）内。A
冷藏室B
冷冻室C
室温D
随意
考题
单选题（）是将果蔬存放在搭建的棚架上进行保鲜的一种贮藏方法。A
架藏B
雪藏C
冻藏D
冷冻
考题
单选题冷冻商品除放在冷冻岛柜外，还可存放在（）A
干货仓库B
冷藏库C
冷冻库D
AB库
考题
多选题冷冻仓库可细分为（）。A生产性冷冻仓库B配给性冷冻仓库C综合性冷冻仓库D深度冷冻仓库E特殊冷冻仓库
考题
判断题有的生物制品，如脑垂体后叶素可以存放在冷冻条件下。（）A
对B
错
考题
单选题按冷冻能力分类，冷冻能力120-1000kw被叫做（）。A
微型冷冻机B
小型冷冻机C
中型冷冻机D
大型冷冻机