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单选题
切碎洋葱时整棵洋葱应该怎么切？（）。
A

横切

B

纵切

C

斜切

D

直切

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考题 洋葱按外皮颜色分为好几种其中质量最好的()。 A.红皮洋葱B.白皮洋葱C.黄皮洋葱D.紫皮洋葱
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考题 仓库存有大批洋葱，少量洋葱开始发芽，防止更多洋葱发芽，采用何种工艺最佳A．低温工艺B．高温工艺C．脱水工艺D．阳光照射E．辐照处理
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考题 制作红焖洋葱时，洋葱应用奶油煎黄后，再焖制。
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考题 最适宜做蔬菜香料的洋葱是（）A、红皮洋葱B、黄皮洋葱C、扁白皮洋葱D、圆高柱白皮洋葱
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考题 剥洋葱会流眼泪，这是由于（）A、洋葱中含有蒜苷酸酶刺激泪腺B、洋葱中含有溶菌酶刺激泪腺C、洋葱中含有水杨酸甲酯刺激泪腺D、切洋葱让人感觉悲伤
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考题 洋葱是常用的实验材料，下列说法中不正确的是（）。A、观察有丝分裂实验中，剪取洋葱根尖2～3cm制作装片B、观察质壁分离实验中，选用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞做材料C、观察叶绿体实验，不能选洋葱鳞片叶内外表皮细胞做材料D、观察DNA、RNA的分布实验，可选洋葱内表皮细胞做材料
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考题 怎样防止在切洋葱时流眼泪（）A、戴护眼罩B、捏住鼻子C、用水清洗D、带口罩
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考题 下列四种材料中，最适合用于“低温诱导植物染色体数目的变化”实验的是（）A、洋葱鳞片叶表皮细胞B、洋葱鳞片叶叶肉细胞C、洋葱根尖分生区细胞D、洋葱根尖成熟区细胞
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考题 下列细胞中，能够发生质壁分离的是（）A．人的口腔上皮细胞B．洋葱根尖分生区细胞C．洋葱鳞片叶表皮细胞D．干种子细胞A、人的口腔上皮细胞B、洋葱根尖分生区细胞C、洋葱鳞片叶表皮细胞D、干种子细胞
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考题 在fireworks中，利用洋葱皮技术能够方便用户对动画的编辑，下列对洋葱皮的叙述中错误的是（）A、洋葱皮是一个动画制作中常用的术语B、使用洋葱皮菜单可以控制文档窗口中显示的帧数目C、洋葱皮指的是使用很薄的、半透明的描图纸来查看动画序列D、使用洋葱皮时不可以对帧中显示的对象进行编辑
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考题 制作红焖洋葱时，洋葱应用（）煎黄后，在焖制。A、奶油B、黄油C、清黄油D、沙拉油
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考题 （）切碎成末后应用纱布包好，洗出浆汁，挤出水分。A、大蒜B、冬葱C、洋葱D、蕃芫荽
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考题 以下各项不属于洋葱特点的是（）。A、洋葱为扁平、圆球或长椭圆形的鳞茎B、洋葱味辣而香，带甜味C、洋葱不可以广泛种植D、洋葱以体型肥大，外表有光泽的为好
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考题 切洋葱时容易使人流泪，这是三叉神经受刺激的结果。
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考题 制作红焖洋葱时，应用小火焖制（）左右，至洋葱软烂。A、5分钟B、10分钟C、15分钟D、20分钟
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考题 洋葱可加工成（）等形状。A、洋葱米、洋葱粒、洋葱丝、洋葱件B、洋葱丝、洋葱末、洋葱米、洋葱件C、洋葱丝、洋葱块、洋葱件、洋葱粒D、洋葱丝、洋葱件、洋葱粒、洋葱条
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考题 最适宜生吃的洋葱是（）A、红皮洋葱B、黄皮洋葱C、扁白皮洋葱D、圆高柱白皮洋葱
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考题 制作瑞士土豆饼的主要原料是土豆和（）等。A、胡萝卜、洋葱B、洋葱、培根C、胡萝卜、培根D、洋葱、蛋黄
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考题 洋葱按外皮颜色分为好几种其中质量最好的（）。A、红皮洋葱B、白皮洋葱C、黄皮洋葱D、紫皮洋葱
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考题 制作红焖洋葱时，洋葱应用清黄油煎黄后，再焖制。
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考题 剥洋葱策略
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考题 干制洋葱
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考题 单选题仓库存有大批洋葱，少量洋葱开始发芽，防止更多洋葱发芽，采用何种工艺最佳？（　　）A 阳光照射B 高温工艺C 脱水工艺D 低温工艺E 辐照处理
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考题 单选题在fireworks中，利用洋葱皮技术能够方便用户对动画的编辑，下列对洋葱皮的叙述中错误的是（）A 洋葱皮是一个动画制作中常用的术语B 使用洋葱皮菜单可以控制文档窗口中显示的帧数目C 洋葱皮指的是使用很薄的、半透明的描图纸来查看动画序列D 使用洋葱皮时不可以对帧中显示的对象进行编辑
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考题 单选题洋葱是常用的实验材料，下列说法中不正确的是（）。A 观察有丝分裂实验中，剪取洋葱根尖2～3cm制作装片B 观察质壁分离实验中，选用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞做材料C 观察叶绿体实验，不能选洋葱鳞片叶内外表皮细胞做材料D 观察DNA、RNA的分布实验，可选洋葱内表皮细胞做材料
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考题 单选题剥洋葱会流眼泪，这是由于（）A 洋葱中含有蒜苷酸酶刺激泪腺B 洋葱中含有溶菌酶刺激泪腺C 洋葱中含有水杨酸甲酯刺激泪腺D 切洋葱让人感觉悲伤
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考题 单选题怎样防止在切洋葱时流眼泪（）A 戴护眼罩B 捏住鼻子C 用水清洗D 带口罩
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