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制作红焖洋葱时，洋葱应用清黄油煎黄后，再焖制。

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考题 制作红焖洋葱时，应用小火焖制()左右，至洋葱软烂。A.5分钟B.10分钟C.15分钟D.20分钟
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考题 洋葱根尖细胞装片的制作流程不包括（）A洋葱根尖的培养B解离C漂洗.染色D制片
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考题 制作焖米饭的主要原料是长粒大米、（）、黄油、洋葱等。A、牛奶B、白色基础汤C、奶油D、布朗基础汤
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考题 制作焖米饭的主要原料有长粒大米、白色基础汤、（）、洋葱等。A、黄油B、蛋液C、奶油D、牛奶
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考题 制作红焖洋葱时，洋葱应用奶油煎黄后，再焖制。
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考题 焖可分为（）、熟焖、黄焖、红焖、酱焖、油焖等。A、炸焖B、生焖C、爆焖D、蒸焖
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考题 制作红焖洋葱应使用（）焖制。A、布朗少司B、红酒少司C、番茄少司D、奶油少司
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考题 犬过食洋葱常引起（）。A、黄尿B、白尿C、蓝尿D、红尿
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考题 制作洋葱表皮临时装片时，下面步骤正确的是（）A、染色时掀开盖玻片，滴入染液B、将盖玻片一边先接触水滴，再缓缓盖上C、将洋葱块直接放置显微镜下观察D、用餐巾纸擦拭载玻片
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考题 在fireworks中，利用洋葱皮技术能够方便用户对动画的编辑，下列对洋葱皮的叙述中错误的是（）A、洋葱皮是一个动画制作中常用的术语B、使用洋葱皮菜单可以控制文档窗口中显示的帧数目C、洋葱皮指的是使用很薄的、半透明的描图纸来查看动画序列D、使用洋葱皮时不可以对帧中显示的对象进行编辑
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考题 制作红焖洋葱时，洋葱应用（）煎黄后，在焖制。A、奶油B、黄油C、清黄油D、沙拉油
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考题 制作黄油扁豆的主要原料有黄油、扁豆、培根、（）等。A、洋葱、胡萝卜B、洋葱、大蒜C、大蒜、奶油D、大蒜、计司粉
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考题 （）是红焖洋葱的英文意思。A、mashed peasB、baked onionC、fried potateD、braised onion
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考题 制作红焖洋葱时，应用小火焖制（）左右，至洋葱软烂。A、5分钟B、10分钟C、15分钟D、20分钟
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考题 洋葱可加工成（）等形状。A、洋葱米、洋葱粒、洋葱丝、洋葱件B、洋葱丝、洋葱末、洋葱米、洋葱件C、洋葱丝、洋葱块、洋葱件、洋葱粒D、洋葱丝、洋葱件、洋葱粒、洋葱条
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考题 红焖与黄焖基本制法一样，使用的调味品也相同。
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考题 布朗基础汤主要用于（）菜肴的制作。A、白烩B、红烩C、黄焖D、黄烩
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考题 为保证黄焖鸡块质感酥烂，汁浓味醇的成品特色，焖制时应（）。A、旺火速成B、炒糖上色C、二次调味D、加盖焖制
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考题 下列不属于真正意义上“焖”的是（）。A、黄焖B、红焖C、白焖D、油焖
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考题 制作瑞士土豆饼的主要原料是土豆和（）等。A、胡萝卜、洋葱B、洋葱、培根C、胡萝卜、培根D、洋葱、蛋黄
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考题 以下叙述中符合焖菜方法要求的是（）A、选用质地细嫩的原料B、在汤汁颜色方面有红焖和黄焖C、焖制后的汤汁较多D、需要进行勾芡增稠处理
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考题 白色基础汤主要用于（）菜肴的制作。A、白烩B、红烩C、黄焖D、红焖
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考题 制作焖米饭的主要原料有长粒大米、白色基础汤、黄油和（）洋葱等。A、胡萝卜B、洋葱C、土豆D、芹菜
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考题 制作红焖洋葱的主要原料有小洋葱、（）、香叶等。A、布朗少司、清黄油B、布朗少司、黄油C、红酒少司、清黄油D、红酒少司、黄油
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考题 洋葱根尖有丝分裂染色体标本制作时，用冰箱冷冻处理的作用？
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考题 单选题洋葱根尖细胞装片的制作流程不包括（）A 洋葱根尖的培养B 解离C 漂洗.染色D 制片
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考题 单选题在fireworks中，利用洋葱皮技术能够方便用户对动画的编辑，下列对洋葱皮的叙述中错误的是（）A 洋葱皮是一个动画制作中常用的术语B 使用洋葱皮菜单可以控制文档窗口中显示的帧数目C 洋葱皮指的是使用很薄的、半透明的描图纸来查看动画序列D 使用洋葱皮时不可以对帧中显示的对象进行编辑
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