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判断题
平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。
A

B


参考答案

参考解析
解析: 平盖酸坏
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考题 引起罐头食品发生"硫化物腐败"的细菌是()。A.假单胞菌B.致黑梭菌C.肉毒梭菌D.酵母菌

考题 关于平酸腐败的罐头食品叙述中,正确的是A.罐头穿洞时有腐败味气体逸出B.表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味C.酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌D.由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起E.重新消毒后可食用

考题 平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题,是由耐热芽孢杆菌引起的,其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。

考题 关于平酸腐败的罐头食品叙述中,正确的是()。A、罐头穿洞时有腐败味气体逸出B、表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味C、酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌D、由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起E、重新消毒后可食用

考题 罐头的平酸腐败是由于其平酸菌繁殖()的结果。A、产酸产气B、产酸不产气C、不产酸产气D、不产酸不产气

考题 属于腐败菌,在罐头食品中比较常见的是()A、弧菌属B、梭菌属C、志贺氏菌属D、葡萄球菌属E、乳杆菌属

考题 造成罐头食品胀罐的主要原因有物理性胀罐、()和细菌性胀罐等三种。

考题 引起罐头胀罐的因素有哪些?罐头食品出现黑变的原因?

考题 杀菌不足引起的胀罐,菌检时微生物类型较多且耐热性强。

考题 腐败变质罐头的外观有两种类型,即平听和胀罐。

考题 常见的罐藏食品腐败现象有胀罐、()、发霉、()。

考题 简述罐头食品胀罐的主要原因?

考题 导致罐头食品产生胀罐的主要原因是()。

考题 罐头食品主要有哪些腐败变质现象?罐头食品腐败变质的原因有哪些?解决办法?

考题 自养菌可引起食品腐败。

考题 阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析

考题 平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。

考题 罐头平酸菌事故的发生,就是由于杀菌不够,不足以杀死()的缘故。A、肉毒杆菌B、平酸菌芽孢C、梭状芽孢杆菌D、腐败菌芽孢

考题 单选题罐头的平酸腐败是由于其平酸菌繁殖()的结果。A 产酸产气B 产酸不产气C 不产酸产气D 不产酸不产气

考题 问答题阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析

考题 问答题罐头食品主要有哪些腐败变质现象?罐头食品腐败变质的原因有哪些?解决办法?

考题 判断题自养菌可引起食品腐败。A 对B 错

考题 单选题罐头平酸菌事故的发生,就是由于杀菌不够,不足以杀死()的缘故。A 肉毒杆菌B 平酸菌芽孢C 梭状芽孢杆菌D 腐败菌芽孢

考题 填空题导致罐头食品产生胀罐的主要原因是()。

考题 填空题常见的罐藏食品腐败现象有胀罐、()、发霉、()。

考题 判断题腐败变质罐头的外观有两种类型,即平听和胀罐。A 对B 错

考题 填空题造成罐头食品胀罐的主要原因有物理性胀罐、()和细菌性胀罐等三种。