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多选题
菜品成本是由（）构成的。
A

主料成本

B

人工成本

C

配料成本

D

调料成本

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 关于调味品成本核算的意义，下列表述不正确的是（）。A、调味品在菜点成本中的比重有增大的趋势B、调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重C、有些菜点的调味品成本是主要的成本D、调味品在菜点成本中的比重呈缩小的趋势
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考题 菜品价格的构成要素都包括哪些？
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考题 西餐菜品十分注重调料的配用，一款菜品往往需要用（）调料的组合方可成菜。A、3种B、5种C、8种D、多种
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考题 问答题菜品价格的构成要素都包括哪些？
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考题 问答题如何理解菜品成本构成的复杂性？
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