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判断题
为了使颗粒剂色、香、味俱佳，可以适当添加食用色素、香精及矫味剂。
A

对

B

错

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解析： 暂无解析
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考题 第 108 题 擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂及辅料的（　　）
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考题 食品添加剂是为了改善食品品质和食品色、香、味、形及营养价值。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 以下对颗粒剂表述错误的是( )。A．飞散性和附着性较小B．吸湿性和聚集性较小C．颗粒剂可包衣或制成缓释制剂D．可适当添加芳香剂、矫味剂等调节口感E．颗粒剂的含水量不得超过3%
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考题 擅自添加矫味剂的药品属于
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考题 擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂及辅料的（ ）。
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考题 以下关于颗粒剂的叙述，错误的是()A.颗粒剂可包衣B.可适当添加矫味剂等调节口感C.颗粒剂的含水量不得超过3%D.飞散性和附着性较小E.吸湿性和聚集性较小
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考题 下列关于颗粒剂的叙述，错误的是A、吸收、奏效较快B、剂量较小，服用、携带、贮藏、运输均较方便C、颗粒剂可包衣使之具有防潮性、缓释性等D、可添加芳香剂、矫味剂等调节口感E、颗粒剂的含水量不得超过3%
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考题 下列关于颗粒剂的表述错误的是A.颗粒剂可包衣或制成缓释制剂 B.颗粒剂的含水量不得超过3％ C.分散性和附着性较小 D.吸湿性和团聚性较小 E.可适当添加芳香剂、矫味剂等调节口感
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考题 下列关于颗粒剂的叙述，错误的是A.吸收、奏效较快B.剂量较小，服用、携带、贮藏、运输均较方便C.颗粒剂可包衣使之具有防潮性、缓释性等D.可添加芳香剂、矫味剂等调节口感E.颗粒剂的含水量不得超过3%
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考题 A.着色剂 B.矫味剂 C.遮光剂 D.抗氧剂 E.填充剂食用色素在膜剂中的作用是
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考题 鸡尾酒是一种色、香、味、形、意俱佳的艺术饮品。
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考题 为了使颗粒剂色、香、味俱佳，可以适当添加食用色素、香精及矫味剂。
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考题 擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂及辅料的药品按劣药论处。
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考题 食品添加剂可以改变食品的色、香、味，但应限量使用。
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考题 为了使甜馅达到色，香，味，形俱佳要求，在操作过程中，要注意火候。
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考题 餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。
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考题 浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
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考题 中国菜肴的特色是色、香、味、形、质俱佳。
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考题 在食品加工中，食品香精主要起作用（）A、辅助B、稳定C、补充D、赋香E、矫味F、替代
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考题 食用香精的功能包括（） ①辅助作用 ②稳定作用 ③补充作用 ④赋香作用 ⑤矫味作用 ⑥替代作用A、①②③④⑤B、②③④⑤⑥C、①②③④D、①②③④⑤⑥
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考题 糖粉是可溶性颗粒剂的优良赋形剂，并有矫味及黏合作用。
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考题 下列关于颗粒剂的叙述错误的是（）A、吸收、奏效较快B、剂量较小，服用、携带、贮藏、运输均较方便C、颗粒剂可包衣或制成缓释制剂D、可适当添加芳香剂、矫味剂等调节口感E、颗粒剂的含水量不得超过3％
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考题 胶囊的囊材中加入食用色素是作为（）A、着色剂B、遮光剂C、增塑剂D、矫味剂E、防腐剂
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考题 水溶性颗粒剂用以矫味及黏合作用常用（）A、红糖B、冰糖C、蔗糖D、饴糖E、乳糖
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考题 判断题食品添加剂可以改变食品的色、香、味，但应限量使用。A 对B 错
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考题 单选题水溶性颗粒剂用以矫味及黏合作用常用（　　）。A B C D E
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考题 单选题胶囊的囊材中加入食用色素是作为（）A 着色剂B 遮光剂C 增塑剂D 矫味剂E 防腐剂
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