考题
以下不是流行病学特征的是A、群体特征B、对比的特征C、概率论的特征D、预防为主的特征E、以治疗疾病为主的特征
考题
优质黑木耳的感官特征是______。
A.颜色乌黑光润B.片大均匀C.无杂质D.胀性好E.有清香味
考题
（）是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非蛋白含氮物质，非鱼动物质、植物质，以及非鱼原料物质，而假以鱼粉经销、流通、使用的产品。A.掺假鱼粉B.掺假肉粉C.掺假豆粕D.掺假血粉
考题
黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是？A.黑木耳多糖
B.膳食纤维
C.钙
D.钾
考题
（）是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非蛋白含氮物质，非鱼动物质、植物质，以及非鱼原料物质，而假以鱼粉经销、流通、使用的产品。A、掺假鱼粉B、掺假肉粉C、掺假豆粕D、掺假血粉
考题
原奶掺假判定时，根据反映后溶液颜色深浅的不同，掺假量可判为（）、（）、（）
考题
某餐饮企业购入黑木耳3.00千克，经涨发后得水发黑木耳8.50千克，但从涨发后黑木耳中拣洗出不合格的黑木耳和污物0.20千克，求黑木耳的涨发率。
考题
黑木耳子实体上出现的白色粉末一般情况下是时黑木耳的孢子。
考题
下列哪种不是含血红素铁较高的食物（）A、牛肉B、蛋黄C、海带D、黑木耳
考题
以下食物适合肾移植术后病人的是（）A、黑木耳B、蜂王浆C、红枣D、牛奶E、人参
考题
以下食物是铁的良好食物来源，但除外（）A、猪肝B、动物全血C、黑木耳D、牛奶及奶制品E、禽鱼类
考题
以下不是掺假黑木耳的特征是：（）A、棕褐色B、上有白色附着物C、组织纹理不清D、外面密生柔软的短毛
考题
以下哪个树种不适合栽培黑木耳（）A、柞木B、松树C、栓皮栎D、麻栎
考题
黑木耳菌丝培养的最适温度为（）A、15℃以下B、15℃～22℃C、22℃～25℃D、25℃以上
考题
单选题以下能解除重金属、农药等的毒害的是（）。A
冬瓜B
黑木耳C
绿豆汤D
海带
考题
判断题黑木耳子实体上出现的白色粉末一般情况下是时黑木耳的孢子。A
对B
错
考题
单选题以下能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出的植物是（）。A
海带B
黑木耳C
胡萝卜D
蘑菇
考题
多选题以下可清洁血液和解毒的食品是（）。A蘑菇B黑木耳C菠菜D海带E生菜
考题
单选题以下食物适合肾移植术后病人的是（）A
黑木耳B
蜂王浆C
红枣D
牛奶E
人参
考题
多选题黑木耳是食用菌类中的一种（）。A含有丰富的蛋白质，还有脂肪、糖和维生素等B既是宴席的佳品，还可以入药C纯正的黑木耳是纯黑色的D经常食用黑木耳，可以预防心脏冠状动脉疾病
考题
单选题以下食物是铁的良好食物来源，但除外（）A
猪肝B
动物全血C
黑木耳D
牛奶及奶制品E
禽鱼类
考题
单选题下列哪种不是含血红素铁较高的食物（）A
牛肉B
蛋黄C
海带D
黑木耳