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问答题
纸中有害物质的来源及其对食品安全的影响?
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考题
危险性评估中危险性特征描述是指()。A、对有害物质的健康损害作用进行定性、定量评价的过程B、对可能进入人体的有害物质水平进行定性定量的评估C、对有害物质发生的概率及其产生的有害作用的严重性进行定性定量估计D、对存在与环境中有害健康的物质的鉴定
考题
广州市卫生防疫站于2000年对大棚蔬菜中的有害成分进行了监测,其中有机磷含量测定926份,超标(不合格)者占3.89%;亚硝酸盐及砷化物含量测定212份,亚硝酸盐超标占8.97%,而砷化物含量则在标准以内;重金属含量测定188份,其中铅和镉超标分别为14.36%和13.29%。根据环境污染中的各种化学污染物对食品安全的影响,分析说明大棚蔬菜中超标的有害物质的来源及预防措施。
考题
单选题防止运输包装的有害物质污染规定中,严禁将()排入水中,请选择下述描述中最全面、最正确的。A
有害物质B
有害物质及其残余物质C
有害物质及其残余物质或含有有害物质的污液D
有害物质及其残余物质或含有有害物质的污液、未经处理的生活污水
考题
单选题根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中()对人体健康影响的公共卫生问题”。A
添加剂B
有毒、有害物质C
转基因分子D
以上都是
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