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一家餐馆食品连锁企业拥有680家餐厅，每家餐厅中所有的菜单都会输入到一个电子设备中，该设备可以记录服务员的所有菜单，然后把菜单送达到厨房以便准备。每一名服务员都负责收回自己名下所有菜单的总金额，而且必须在轮班时上交所有现金，上交金额要同其名下所有菜单的总销售收入相等。经理随后把当天收到的现金和计算机生成的点菜记录进行核对。一旦发现存在差异，立即进行调查。公司总部已经建立了监控程序，用以确定某一家餐馆是否存在没有记录所有销售收入并把相应现金汇给公司总部的行为。下列( )项是这类监控系统的绝佳范例。
A.餐馆经理把收到的现金同计算机生成的点菜记录进行核对
B.所有点菜单都必须输入计算机中，而且服务员和厨师的职责应分离
C.管理人员编制每家餐馆毛利润的详细分析报告，然后对那些毛边际较低的反常餐馆进行调查
D.收到的现金每天都要汇到公司总部
B.所有点菜单都必须输入计算机中，而且服务员和厨师的职责应分离
C.管理人员编制每家餐馆毛利润的详细分析报告，然后对那些毛边际较低的反常餐馆进行调查
D.收到的现金每天都要汇到公司总部
参考答案
参考解析
解析：C监控是一个评价内部控制结构长期使用效果的过程。它包含及时、恰当地评估控制的设计和运行并采取必要的行动。监控可以通过连续的活动或独立的评价来实施。连续监控程序被植入一个主体的常规活动之中，而且包含日常的管理和监督活动。选项A不正确，这是一项应用于商店层面的调节性控制措施。监控指的是总体控制，其功能是告诉管理人员其他控制措施是否发挥作用。选项B不正确，这是经营性和职责分离性控制措施。选项D不正确，这是日常经营控制。
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下列关于WindowsXP中"开始"菜单的叙述,不正确的是()。
A.在开始菜单最上方标明了当前登录计算机系统的用户，用户图片可以更改B.开始菜单会列出用户最近使用过的应用程序C.开始菜单下的所有程序菜单中会显示计算机所有磁盘中的应用程序D.用户可以在开始菜单中进行注销用户和关闭计算机操作
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以下叙述中错误的是A．下拉式菜单和弹出式菜单都用菜单编辑器建立B．在多窗体程序中，每个窗体都可以建立自己的菜单系统C．除分隔线外，所有菜单项都能接收Click事件D．如果把一个菜单项的Enabled属性设置为False，则该菜单项不可见
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以下叙述中错误的是 ______。A．下拉式菜单和弹出式菜单都用菜单编辑器建立B．在多窗体程序中，每个窗休都可以建立自己的菜单系统C．除分隔线外，所有菜单项都能接收Click事件D．如果把一个菜单项的Enabled属性设置为False，则该菜单项不可用
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单位来了客人，领导因为工作忙，决定由你单独负责招待用餐。你会( )。
(A)把菜单给客人，要客人来点菜 (B)询问客人的喜好，自己来点菜
(C)咨询让餐厅服务员，帮助点菜 (D)尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人
考题
某餐馆饮食连锁店有680余家餐馆。各餐馆所有的食品订单均输入一个电子设备，该设备记录所有的食品订单及服务员名单，并将订单送至厨房。所有的服务员均负责收取他们经手订单的现金，并在换班时上交这笔现金，即以其身份证ID号码订制食品的销售额。然后由经理核对当天收取的现金及食品订单所生成的计算机记录。(一旦存在)差异则由餐馆立即调查。公司总部已建立监控措施用来确定何时下属餐馆没有记录其全部收入而仅以适当数量额的现金上交总部。以下陈述中哪项属于这一监控措施的最佳范例？A.餐馆经理将收取的现金与计算机记录的食品订单核对
B.所有的食品订单必须输入计算机，服务员与厨师有明确分工
C.管理层编制详细的各商店总利润分析表，并对利润明显低的商店进行调查
D.现金按日送达公司总部
考题
某餐馆饮食连锁店680余家餐馆，各餐馆所有的食品订单均输入一个电子设备，该设备记录所有的食品订单及服务员名单，并将订单送至厨房。所有的服务员均负责收取他们经手订单的现金，并在换班时上交这笔现金，即以其身份证ID号码订制食品的销售额。然后由经理核对当天收取的现金及食品订单所生产的计算机记录。(一旦存在)差异则由餐馆立即调查。公司总部已建立监控措施用来确定何时下属餐馆没有记录其全部收入而仅以适当数量额的现金上交总部。以下陈述中哪项属于这一监控措施的最佳范例？A.餐馆经理将收取的现金与计算机记录的食品订单核对。
B.所有的食品订单必须输入计算机，服务员与厨师有明确分工。
C.管理层编制详细的各商店总利润分析表，并对利润明显低的商店进行调查。
D.现金按日送达公司总部。
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下列关于早餐菜单叙述不正确的是哪项？（）A、餐厅须制定不少于三套早餐菜单以备轮换使用B、酒店至少每月更换一次早餐菜单C、早餐菜单中包括10类食品，至少满足27个品种D、餐厅服务员和厨师都应了解酒店当日供应早餐菜单
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WindowsXP的“开始”菜单集中了XP的很多功能，则下列对其描述较准确的是（）。A、“开始”菜单就是计算机启动时所打开的所有程序的列表B、“开始”菜单是用户运行Windows应用程序的入口C、“开始”菜单是当前系统中的所有文件D、“开始”菜单代表系统中的所有可执行文件
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餐饮企业采用"三线两点"控制法对销售进行控制，反映账单与货币核对的是（）A、顾客核对点菜单与所交钱数B、服务员核对账单与点菜单C、收入稽核人员核对餐饮收入日报中的现金结算数与总出纳报告中的数额D、收入稽核人员核对点菜单和账单
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下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项（）？A、餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务B、正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容，客人确认后迅速将点菜单送至厨房C、正餐开餐前，服务员使用咖啡壶开茶底，方便及时的提供茶水服务D、烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查，查看是否符合烹饪要求，外观有否瑕疵、异物
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单选题某餐馆饮食连锁店有680余家餐馆。各餐馆所有的食品订单均输入一个电子设备；该设备记录所有的食品订单及服务员名单，并将订单送到厨房。所有的服务员均负责收取他们经手订单的现金，并在换班时上交这笔现金，即以其i.D.号订制食品的销售额。然后由经理核对当天收取的现金及食品订单所产生的计算机记录。一旦存在差异则由餐馆立即调查。公司总部建立的监控措施用来确定下属餐馆没有记录其全部收入，而是仅上交一定数量现金额的情形。以下陈述中哪项属于这一监控措施的最佳范例？（）A
餐馆经理将收取的现金与计算机记录的食品订单核对；B
所有的食品订单必须输入计算机，服务员与厨师有明确分工；C
管理层编制详细的各商店总利润分析表，并对利润很低的商店进行调查；D
现金按日送达公司总部。
考题
单选题某餐饮连锁店有680余家餐馆，各餐馆所有的食品订单均输入一个电子设备，该设备记录所有的食品订单及服务员名单，并将订单送至厨房。所有的服务员均负责收取他们经手订单的现金，并在换班时上交这笔现金，即以其身份证ID号码定制食品的销售额。然后由经理核对当天收取的现金及食品订单所生产的计算机记录。（一旦存在）差异则由餐馆立即调查。公司总部已建立监控措施用来确定何时下属餐馆没有记录其全部收到的而仅以适当数额的现金上交总部。以下陈述中哪项属于这一监控措施的范例？（）A
餐馆经理将收到的现金与计算机记录的食品订单核对B
所有的食品订单必须输入计算机，服务员与厨师有明确分工C
管理层编制详细的各商店总利润分析表，并对利润很低的商店进行调查D
现金按日送达公司总部
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单选题大厨餐厅帐台服务员凭（）单发放酒水。A
点菜单B
配菜单C
酒水点菜单D
划菜单
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