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判断题
在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
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考题
单位来了客人，领导因为工作忙，决定由你单独负责招待用餐。你会( )。
(A)把菜单给客人，要客人来点菜 (B)询问客人的喜好，自己来点菜
(C)咨询让餐厅服务员，帮助点菜 (D)尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人
考题
有关值台员的礼仪，正确的是（）。A、如客人点的菜在菜单上没有列出来，应立即说“没有”B、宴会的斟酒，要按先主人后主宾、先女宾后男宾的次序进行C、开拉酒水饮料瓶盖时，应在客人的侧后方朝外拉开D、菜上齐后，应告诉客人：“菜已上齐，请慢用。”以示尊重
考题
关于西餐点菜服务描述正确的是（）。A、递送菜单前，应先替客人倒热水B、递送菜单后，通常询问客人是否需要佐餐酒服务C、团体聚会，应通过观察从已选好菜的客人开始点菜D、主人示意宾客分别点菜时，从女士开始E、客人点完菜后，应立即送上酒单
考题
下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。A、得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜B、每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴C、提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟D、复述客人所点菜肴的内容，以便确认
考题
中餐的多桌宴会分菜的顺序是（）。A、主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送B、主宾、主人、副主宾，然后依次按顺时针方向送C、主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人D、先女宾、后男宾、最后主人
考题
餐厅员工在提供西餐上菜服务中，总体顺序是（）。A、先男主宾后女主宾，然后服务主人与一般来宾B、先女主宾后男主宾，然后服务主人与一般来宾C、先主人，然后女主宾和男主宾，最后一般来宾D、先主人，然后男主宾和女主宾，最后一般来宾
考题
多选题下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。A得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜B每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴C提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟D复述客人所点菜肴的内容，以便确认
考题
多选题关于点菜正确的说法有（）。A如果客人点菜太多或太少，一定要提醒客人B客人入座后，点菜师即可递上菜单为客人点菜C若客人点了菜单上没有的菜，即刻向客人说明没有D若客人对菜肴有特别要求，应该在点菜单上注明
考题
单选题大厨餐厅帐台服务员凭（）单发放酒水。A
点菜单B
配菜单C
酒水点菜单D
划菜单
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