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溶于石油醚的黄酮类化合物是
A. 槲皮素
B. 黄芩苷
C. 芹菜素
D. 葛根素
E. 5，6，7，8，3’，4’-六甲氧基黄酮
B. 黄芩苷
C. 芹菜素
D. 葛根素
E. 5，6，7，8，3’，4’-六甲氧基黄酮
参考答案
参考解析
解析：黄酮类苷元分子中引入羟基，将增加在水中的溶解度；而羟基经甲基化后，则增加在有机溶剂中的溶解度。例如，一般黄酮类化合物不溶于石油醚中，故可与脂溶性杂质分开，但川陈皮素（5，6，7，8，3＇，4＇-六甲氧基黄酮）却可溶于石油醚。
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考题
黄酮类化合物常用提取方法有（）法，（）法。用溶剂提取法提取黄酮类化合物，若原料为叶或种子时，可用石油醚处理除去（），（），（）等脂溶性杂质。也可在浓缩的提取液中加多倍量的浓醇，除去（），（）等水溶性杂质。
考题
填空题黄酮类化合物常用提取方法有（）法，（）法。用溶剂提取法提取黄酮类化合物，若原料为叶或种子时，可用石油醚处理除去（），（），（）等脂溶性杂质。也可在浓缩的提取液中加多倍量的浓醇，除去（），（）等水溶性杂质。
考题
单选题不溶于水易溶于石油醚，高温（300℃）分解产生刺激臭气体的化合物是：（）A
蛋白质B
氨基酸C
树脂D
油脂E
植物色素
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