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俗话说“酒是陈的香”，酒香主要是由（ ）引起的。

A、乙酸
B、乙醇
C、乙酸乙酯
D、聚乙二醇

参考答案

参考解析
解析：本题考查科技常识。
酒越陈越香，主针对白酒和黄酒。酒的主要成分是乙醇，把酒窖封存在地下窖藏几年后，其中的乙醇就和白酒中少量的乙酸发生反应，生成一种有浓郁果香味，名叫乙酸乙酯的物质，上述反应速度较慢，窖藏时间越长，乙酸乙酯量越多，酒就越醇香。
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