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施工现场食堂的管理必须清洗消毒的有( )。

A、冷藏柜
B、工作服
C、炊具
D、餐具
E、公用饮水器具

参考答案

参考解析
解析：2018版教材P252
（二）现场食堂的管理 （3）食堂炊具、餐具和公用饮水器必须清洗消毒。
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考题 施工现场食堂的管理必须清洗消毒的有( ?)。A.烟囱 B.工作服 C.炊具 D.餐具 E.公用饮水器具
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考题 关于施工文明施工的说法，错误的是(　)。 A.现场宿舍必须设置开启式窗户 B.现场食堂必须办理卫生许可证 C.施工现场必须实行封闭管理 D.施工现场办公区与生活区必须分开设置
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考题 关于施工文明施工的说法，错误的是（　）。A.现场宿舍必须设置开启式窗户 B.现场食堂必须办理卫生许可证 C.施工现场必须实行封闭管理 D.现场食堂必须办理动火证
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考题 《医院感染管理规范》中规定：接触皮肤粘膜的器具和用品必须达到的消毒水平为（）。A、清洁B、消毒C、灭菌D、清洗
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考题 食堂内外环境整洁，设置有与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。食堂要配备足够的照明、通风、排烟装置和相适应的冷藏冷冻、清洗消毒、更衣洗手装置，以及有效的防虫害、防尘、防鼠、污水排放、废弃物容器等设施设备。
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考题 施工现场食堂、炊事员必须具备什么？
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考题 施工现场在食堂、医疗方面的管理要求有哪些？
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考题 《医院感染管理规范》中规定，被血液、体液污染的衣物洗涤应遵循的原则是（）A、混合清洗、消毒B、混合消毒、清洗C、单独消毒、清洗D、单独清洗、不消毒
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考题 机上餐（用）具、餐车（箱）使用后应及时卸下飞机，送往（）清洗消毒。A、航空公司食堂B、航空配餐生产企业C、签订餐具清洗协议的机场餐饮店面D、机场公司食堂
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考题 施工现场生活区必须与施工作业区、办公区明显分开；施工现场的食堂、餐厅卫生条件及布局必须符合有关规范要求；食堂必须取得（），淋浴室和厕所的墙裙、便槽贴面砖，地面铺设地砖。
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考题 食堂卫生管理中，正确合理的措施有（）。A、每日清洁、消毒餐厅，确保为职工创造一个宽敞明亮、整洁安全的就餐环境B、每日对餐具清洗干净后放入消毒柜高温消毒C、后厨每日做到清洁卫生，周末进行大扫除D、定期投放药品，防治四害
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考题 施工现场生活区内食堂必须设置排风设施和消毒设施，可以使用非密闭式泔水桶。
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考题 《医院感染管理规范》中规定口腔科器械消毒灭菌程序是（）A、“去污染——清洗”B、“清洗——消毒灭菌”C、“去污染——清洗——消毒灭菌”D、“消毒——清洗——消毒灭菌”
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考题 多选题食堂卫生管理中，正确合理的措施有（）。A每日清洁、消毒餐厅，确保为职工创造一个宽敞明亮、整洁安全的就餐环境B每日对餐具清洗干净后放入消毒柜高温消毒C后厨每日做到清洁卫生，周末进行大扫除D定期投放药品，防治四害
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考题 判断题施工现场生活区内食堂必须设置排风设施和消毒设施，可以使用非密闭式泔水桶。A 对B 错
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考题 填空题施工现场生活区必须与施工作业区、办公区明显分开；施工现场的食堂、餐厅卫生条件及布局必须符合有关规范要求；食堂必须取得（），淋浴室和厕所的墙裙、便槽贴面砖，地面铺设地砖。
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考题 问答题施工现场食堂、炊事员必须具备什么？
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考题 问答题施工现场在食堂、医疗方面的管理要求有哪些？
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考题 多选题施工现场食堂必须清洗消毒的器具有( )。A冷藏柜B工作服C炊具D餐具E公用饮水器具
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考题 多选题施工现场必须清洗消毒的有()。A公用饮水器具B公用淋浴间C食堂炊具D食堂餐具E公共餐厅
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考题 单选题关于施工现场文明施工的说法，错误的是（ ）。A 现场宿舍必须设置开启式窗户B 现场食堂必须办理卫生许可证C 施工现场必须实行封闭管理D 施工现场办公区与生活区必须分开设置
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