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关于甘草皂苷的说法正确的是

A. 易溶于稀热乙醇
B. 属于甾体皂苷类
C. 难以溶于乙醚
D. 极易溶于稀氨水中
E. 水溶液有微弱的起泡性和溶血性

参考答案

参考解析
解析：甘草皂苷易溶于稀热乙醇，几乎不溶于无水乙醇或乙醚，但极易溶于稀氨水中，通常利用该性质提取甘草皂苷。甘草皂苷水溶液有微弱的起泡性和溶血性；甘草皂苷可以形成钾盐或钙盐形式，并存在于甘草中；甘草皂苷与5％的稀硫酸在加压、110～120℃条件下水解，可生成一分子的甘草皂苷元（甘草次酸）和两分子的葡萄糖醛酸。甘草皂苷属于三萜皂苷类。
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