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以下关于挥发油中的酸值说法正确的是

A.中和1g挥发油中游离酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数
B.与1g挥发油中酯反应需要的氢氧化钾毫克数
C.仅代表酚类成分的含量指标
D.等于皂化值减去酯值
E.仅代表游离羧酸的含量指标

参考答案

参考解析
解析：酸值是代表挥发油中游离羧酸和酚类成分含量的指标。以中和1g挥发油中游离酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数表示。酯值是代表挥发油中酯类成分含量的指标。以水解1g挥发油中所含酯需消耗氢氧化钾的毫克数表示。皂化值是代表挥发油中游离羧酸、酚类成分和结合态酯总量的指标。以皂化1g挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数表示。皂化值是酸值和酯值之和。
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