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酶的化学组成中不包括（　　）。

A． 蛋白质
B． 金属离子
C． 有机物
D． 核酸

参考答案

参考解析
解析：酶分为单成分酶和双成分酶（又称全酶）。单成分酶完全由蛋白质组成，如多数水解酶，蛋白酶。而双成分酶不但具有蛋白质，还有非蛋白质部分组成。其中，蛋白质部分为主酶，作用是识别底物和加速反应（专一性体现）；非蛋白质部分为辅助因子，起传递电子、化学基团等作用。酶的辅助因子可以是金属离子，也可以是小分子有机化合物。即酶的化学组成中包括蛋白质、金属离子、小分子有机化合物。
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