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简述发酵在食品中应用的主要三种方式?


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考题 发酵技术在食品工业中的应用为( )。 A、培养微生物菌体B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、发酵乳制品E、酸奶

考题 微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。A、发酵膨化食品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶

考题 酶在食品工业中的应用有害的是()A、牛奶发酵制成酸奶B、腌咸菜C、植酸酶分解植酸D、啤酒发酵

考题 简述曲药主要菌类在白酒发酵中的地位。

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考题 简述代谢调控在发酵工业中的应用。

考题 霉菌在食品发酵中有什么应用?

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考题 罐头食品在杀菌过程中的热传导方式主要有()等三种方式。

考题 问答题霉菌在食品发酵中有什么应用?

考题 单选题微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括()。A 发酵膨化食品B 生产微生物代谢产品C 用于食用醋的生产D 培养微生物菌体E 酸奶

考题 问答题简述代谢调控在发酵工业中的应用。

考题 填空题罐头食品在杀菌过程中的热传导方式主要有()、()及()等三种方式。

考题 单选题酶在食品工业中的应用有害的是()A 牛奶发酵制成酸奶B 腌咸菜C 植酸酶分解植酸D 啤酒发酵

考题 填空题罐头食品在杀菌过程中的热传导方式主要有()等三种方式。

考题 问答题请举出四个例子说明发酵工程在食品工程中的应用.

考题 问答题简述发酵在食品中应用的主要三种方式?