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谷物科学原理 问题列表
问题 简述发酵在食品中应用的主要三种方式？
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问题 谷物加工对其营养的影响？
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问题 膜分离的优点。
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问题 蛋白质的变性
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问题 谷物中常见复合脂类
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问题 膜分离技术。
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问题 谷物的干燥形式是（），（），（），（）。
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问题 腹白
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问题 为什么要合理冷却？
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问题 玉米淀粉添加SO2的目的？
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问题 切变稀释
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问题 玉米蛋白组成的不合理之处？
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问题 饺子用小麦粉（flour for dumpling）
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问题 甘薯全粉主要生产工序有：
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问题 清洁米（cleanrice）
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