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简述抗氧化药物辅助治疗冻伤的机理。
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考题
填空题油脂抗氧化剂是指(),酚类物质抗氧化机理是因为酚是(),可以中断游离基的链传递,且()。当酚羟基邻位有大基团时,可(),抗氧化效果更好。类胡萝卜素作抗氧化剂的机理是其结构中含有许多(),可淬灭()。
考题
问答题简述选择抗氧化剂的原则及其热力学和动力学机理?
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