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餐车上的炉灶、烟囱、烟罩棚、排烟道无油垢，保持干净。
参考答案
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考题
关于锅炉烟风道系统的说法，错误的是( )A.锅炉的鼓风机、引风机宜单炉配置
B.当多台锅炉合用一条总烟道时，每台锅炉支烟道出口应安装密封可靠的烟道门
C.燃油燃气锅炉烟囱和烟道应采用钢制或钢筋混凝土构筑
D.燃油燃气锅炉可与燃煤锅炉共用烟道和烟囱
考题
生活用火不慎引发的火灾，主要包括照明不慎引发火灾，烘烤不慎引发火灾，敬神祭祖引发火灾，炊事用火不慎引发火灾，使用蚊香不慎引发火灾，焚烧纸张、杂物引发火灾，炉具故障及使用不当引发火灾，烟囱本体引发火灾（原因主要有烟囱滋火、烟囱烤燃可燃物、金属烟囱热辐射引燃可燃物、烟囱安装不当、民用烟囱改作生产用火烟囱等），油烟道引发火灾（原因主要有油烟道引燃可燃装修材料、油烟道内油垢受热燃烧、油烟道滋火、烟道过热窜火与飞火）等。（）
考题
单选题下列关于烘炉时载热气体的流向，排序正确的是（）。A
烘炉小灶→炭化室→烘炉孔→立火道→蓄热室→小烟道→烟道→烟囱B
烘炉小灶→蓄热室→立火道→烘炉孔→炭化室→小烟道→烟道→烟囱C
烘炉小灶→炭化室→烘炉孔→立火道→蓄热室→烟囱→小烟道→烟道D
烘炉小灶→蓄热室→立火道→烘炉孔→炭化室→烟囱→小烟道→烟道
考题
判断题《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一餐一清。A
对B
错
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