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体内结合水与蛋白质、粘多糖和磷脂等相结合而形成胶体，使脏器维持一定的形态和坚实性。

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考题 体内药物分析中测定血样时首先除去蛋白质的干扰,加入强酸是为了( ) A、有效地与蛋白质分子竞争系统中的水分子使蛋白质脱水而沉淀析出B、破坏蛋白质分子内及分子间的氢键，使蛋白质凝集，从而使与蛋白质结合的药物释放出来C、在低于等电点pH的溶液中与蛋白质的阳离子形成不溶性盐而沉淀D、在高于等电点的溶液中与蛋白质的阴离子形成不溶性盐而沉淀
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考题 体内药物分析中测定血样时首先除去蛋白质的干扰,加与水相混溶的有机溶剂是为了( ) A、破坏蛋白质分子内及分子间的氢键，使蛋白质凝集，从而使与蛋白质结合的药物释放出来B、有效地与蛋白质分子竞争系统中的水分子使蛋白质脱水而沉淀析出C、在低于等电点pH的溶液中与蛋白质的阳离子形成不溶性盐而沉淀D、在高于等电点的溶液中与蛋白质的阴离子形成不溶性盐而沉淀
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考题 形成脂质体的双分子层膜材是() A、磷脂与胆固醇B、蛋白质C、多糖D、HPMC
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考题 形成脂质体的双分子层膜材为( )A．磷脂与胆固醇B．蛋白质与胆固醇C．多糖与脂质D．聚乳酸一羟基乙酸E．蛋白质与核酸
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考题 形成脂质体的双分子层膜材为( )A．磷脂与胆固醇B．蛋白质C．多糖D．HPMCE．聚氯乙烯
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考题 热原的主要成分是A．蛋白质、胆固醇、磷脂B．胆固醇、磷脂、脂多糖C．脂多糖、生物激素、磷脂D．磷脂、蛋白质、脂多糖E．生物激素、胆固醇、脂多糖
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考题 热原的主要成分是A.蛋白质、胆固醇、多元醇B.内皮素、磷脂、脂多糖C.脂多糖、生物激素、磷脂D.磷脂、蛋白质、脂多糖E.内皮素、胆固醇、脂多糖
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考题 热原的主要成分是A、胆固醇、磷脂、脂多糖 B、脂多糖、生物激素、磷脂 C、磷脂、蛋白质、脂多糖 D、生物激素、胆固醇、脂多糖 E、蛋白质、胆固醇、磷脂
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考题 热原的主要成分是A:蛋白质、胆固醇、多元醇 B:内皮素、磷脂、脂多糖 C:脂多糖、生物激素、磷脂 D:磷脂、蛋白质、脂多糖 E:内皮素、胆固醇、脂多糖
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考题 热原的组成是（）A、蛋白质B、微生物外毒素C、磷脂D、多糖E、磷脂+脂多糖+蛋白质的复合物
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考题 油发干料是通过油传热，使干料中的结合水受热气化膨胀和蛋白质胶体颗粒受热后膨胀并定型，经水浸润后便可回软。
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考题 泪液中粘蛋白可以结合水分，维持泪膜稳定
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考题 淀粉样变是指间质内有（　）A、糖原蓄积B、粘多糖和蛋白质蓄积C、蛋白质蓄积D、粘多糖蓄积E、蛋白质－粘多糖复合物蓄积
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考题 黏液变性是指间质内有：A、粘多糖蓄积B、蛋白质粘多糖复合物蓄积C、蛋白质和粘多糖蓄积D、黏液蓄积E、蛋白质蓄积
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考题 碳水化合物在体内最重要的生理功能是（）。A、供给能量B、节约蛋白质C、维持体温、保护脏器D、预防胆石形成
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考题 粘多糖是一类含有（）和（）的（）糖，它们在组织中常与（）结合为复合物。故提取时须先经（）或（）使糖-蛋白质间的结合键断裂。
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考题 细胞中具有催化功能的成份是（）A、蛋白质与核酸B、核酸与磷脂C、蛋白质与多糖D、蛋白质与脂类
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考题 蛋白质表面的（）层和（）层，使蛋白质溶液形成稳定的胶体系统。
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考题 下列哪组等式成立（）A、蛋白质=热原=脂多糖B、蛋白质=热原=磷脂C、内毒素=磷脂=脂多糖D、内毒素=热原=蛋白质E、内毒素=热原=脂多糖
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考题 有些粘多糖可用水或盐溶液直接提取，但因大部粘多糖与蛋白质结合于细胞中，因此需用酶解法或碱解法使糖-蛋白质间的结合键断裂，促使多糖释放。
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考题 单选题内毒素是（）。A 蛋白质B 磷脂C 多糖D 多糖-磷脂-蛋白质复合物
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考题 单选题热原的主要成分是（　　）。A 蛋白质、胆固醇、多元醇B 内皮素、磷脂、脂多糖C 脂多糖、生物激素、磷脂D 磷脂、蛋白质、脂多糖E 内皮素、胆固醇、脂多糖
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考题 单选题黏液变性是指间质内有：A 粘多糖蓄积B 蛋白质粘多糖复合物蓄积C 蛋白质和粘多糖蓄积D 黏液蓄积E 蛋白质蓄积
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考题 判断题有些粘多糖可用水或盐溶液直接提取，但因大部粘多糖与蛋白质结合于细胞中，因此需用酶解法或碱解法使糖-蛋白质间的结合键断裂，促使多糖释放。A 对B 错
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考题 单选题淀粉样变是指间质内有（　）A 糖原蓄积B 粘多糖和蛋白质蓄积C 蛋白质蓄积D 粘多糖蓄积E 蛋白质－粘多糖复合物蓄积
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考题 单选题下列等式正确的是( )。A 内毒素一热原一脂多糖B 蛋白质一热原一磷脂C 蛋白质一热原一脂多糖D 内毒素一磷脂一脂多糖E 内毒素一热原一蛋白质
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考题 单选题形成脂质体的双分子层膜材为（）A 磷脂与胆固醇B 蛋白质C 多糖D HPMC
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