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食品原材料采购组织形式包括（）和（）

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考题 按照采购的产品,分为物资采购、()和工程采购。 A、商品采购B、原材料采购C、生产采购D、服务采购
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考题 食品作业场所环境卫生包括外环境卫生和内环境卫生，如作业场所设置、()等。A.厨房卫生条件B.原材料采购C.原材料产地D.原材料运输
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考题 食品经营者采购食品，应当查验供货者的()和食品()或者其他合格证明。A.许可证B.原材料合格证明C.出厂检验合格证D.身份证明
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考题 及时采购的优点不包括（）。A、可以大幅度减少原材料与外购件的库存B、可以保证所采购原材料与外购件的质量C、降低了原材料与外购件的采购成本D、能及时了解和掌握库存的状况
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考题 企业采购和使用食品原材料、食品添加剂时要做哪些工作？
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考题 餐饮成本管理包括（）。A、原材料的采购管理B、原材料验收管理C、原材料仓储管理D、原材料发货管理E、原材料生产加工管理
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考题 JIT采购的意义包括（）。A、大幅度的减少原材料与外购件的库存B、可以消灭库存C、保证所采购的原材料与外购件的质量D、降低了原材料与外购件的采购价格
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考题 原材料按照计划成本计价时，为了反映和监督原材料的采购和收发，确定原材料的采购成本，计算材料成本差异，在会计核算上，一般应该设置“材料采购”、“原材料”、“材料成本差异”等账户对原材料的日常收发进行核算。
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考题 采购食品时索证的作用是（）。A、证明所采购食品的质量B、证明所采购食品的来源C、证明所采购食品的质量和来源D、证明所采购食品的采购人员的健康
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考题 根据食品微生物污染途径的主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是（）。A、原材料采购运输应符合卫生要求B、设备的清洗、消毒和改造C、合理设计和布局食品生产厂D、卫生和质量检验
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考题 适用于鲜活食品原材料采购价格控制方法是（）A、限价采购B、竞争报价C、根据市场行情适时采购D、规定供货单位和供货渠道
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考题 （）是以上年度食品原材料采购资金实际耗用量为基础，分析业务量增减变化和上年度食品原材料采购资金周转的合理程度来确定采购资金需要量A、直接计算法B、间接计算法C、名义计算法D、综合计算法
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考题 食品原材料采购管理工作方针
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考题 安徽省国家税务局政府采购组织形式不包括（）。A、政府集中采购B、省局集中采购C、零星采购D、分散采购
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考题 食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品（）或者其他合格证明。A、检疫证B、原材料合格证明C、出厂检验合格证D、身份证明
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考题 我国政府采购实行（）相结合的组织形式。A、自主招标和委托招标B、中央采购和地方采购C、公开招标和邀请招标D、集中采购和分散采购
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考题 单选题政府采购的内容包括货物、工程和(　　)。A 原材料B 服务C 设备D 产品
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考题 判断题原材料按照计划成本计价时，为了反映和监督原材料的采购和收发，确定原材料的采购成本，计算材料成本差异，在会计核算上，一般应该设置“材料采购”、“原材料”、“材料成本差异”等账户对原材料的日常收发进行核算。A 对B 错
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考题 多选题政府采购实施计划包括(　　)。A采购组织形式B采购方式C采购时间和进度D采购的截止时间E采购数量的确定
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考题 单选题政府采购的组织形式有委托采购和(　　)两种。A 自行采购B 邀请采购C 招标采购D 自主采购
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考题 单选题及时采购的优点不包括（）。A 可以大幅度减少原材料与外购件的库存B 可以保证所采购原材料与外购件的质量C 降低了原材料与外购件的采购成本D 能及时了解和掌握库存的状况
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考题 单选题从餐饮采购的组织形式看，其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外，还包括（　　）。A 市场采购B 招标采购C 定点采购D 集中采购
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考题 多选题餐饮成本管理包括（）A原材料的采购管理B原材料验收管理C原材料仓储管理D原材料发货管理E原材料生产加工管理
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考题 单选题安徽省国家税务局政府采购组织形式不包括（）。A 政府集中采购B 省局集中采购C 零星采购D 分散采购
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考题 单选题食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品（）或者其他合格证明。A 检疫证B 原材料合格证明C 出厂检验合格证D 身份证明
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考题 单选题下列关于采购管理的表述中错误的是（　）A 生产经营活动包括生产原材料的采购B 采购管理中的采购是广义的，既包括生产原材料的采购，也包括其他资源投入的管理C 企业聘请广告公司为企业做广告策划属于采购管理D 企业聘请专家对企业的市场进行预测属于采购管理
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考题 多选题招标采购计划的主要内容包括以下哪几个方面(　　)。A确定招标采购的内容B确定招标采购环境C确定招标采购主体和组织形式D其他内容E确定招标采购项目的标段或标包划分
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