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中国世俗文化的传统是百业千行各有自己的祖神偶像，目前海内外饮食文化学界和餐饮业的倾向认为（）是中国古代的“食圣”。

  • A、彭铿
  • B、伊尹
  • C、易牙
  • D、袁枚

参考答案

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考题 清宫膳食是中国传统饮食文化最高成就的标志。( )
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考题 以下属于中国饮食文化观主要表现方面的是()。 A、医食合一B、养助益补C、孔孟食道D、畅神悦情
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考题 茶文化是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献，以下属于茶叶发展过程中的功能的是()。A.祭品 B.菜食 C.药用 D.饮料
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考题 被称为我国养生鼻祖的是（）A、伊尹B、彭祖C、易牙D、詹王
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考题 中国传统最有名的饮料是（）和（）。这两种饮料经过几千年的发展，已经形成了中国传统饮食文化中独具特色的（）文化和（）文化。
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考题 中国饮食文化传统的四大基础理论中烹饪的核心原则是（）A、孔孟食道B、食医合一C、饮食养生D、本味论
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考题 在孟子看来“圣之时者”是：（）A、伯夷B、伊尹C、孔子D、柳下惠
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考题 谁被称为厨师们的祖师爷（）。A、庖丁B、伊尹C、易牙
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考题 浙江临安钱氏族谱贯穿“念其根、睦其族、尊其祖”之宗旨，记载本族世系源流、支派辈份、人物传略等内容，成为联结海内外钱氏宗亲的桥梁和纽带。浙江临安钱氏重视修订族谱，说明（） ①中国古代宗法制影响深远 ②弘扬传统美德是社会的需要 ③中国古代分封制根深蒂固 ④传统小农经济孕育了强烈的家庭观念A、①②③④B、①③C、①②④D、①③④
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考题 被后世尊为“烹饪之圣”的是（）A、伊尹B、彭祖C、易牙D、詹王
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考题 下列属于帝王御厨的是（）A、伊尹B、易牙C、王小余D、虞悰
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考题 清人（）在《随园食单》中说：“大抵一席菜肴，司厨之功居其六，买卖之功居其四。”A、伊尹B、袁枚C、晏婴D、贾思勰
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考题 被后人誉为“烹调之圣”的是商初著名宰相（）。A、庖丁B、伊尹C、孔子D、比干
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考题 伊尹与商汤关于烹调方面的对话，就是饮食文化史上最早的文献（）A、《吕氏春秋•本味》B、《礼记•内则》C、《论语•乡党》D、《尚书•酒诰》
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考题 被称为食圣的中国古代美食大家是（） A、忽思慧B、贾思勰C、何曾D、袁枚
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考题 试论袁枚在中国饮食文化史上的地位。
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考题 （）“有伊尹之志则可，无伊尹之志则篡”是谁对董卓说的话？A、李儒B、丁原C、卢植D、彭伯
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考题 有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（）。A、易牙B、贾思勰C、高濂D、袁枚
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考题 中国传统文化提倡"忠、孝、节、义"。中国古代文化现象中有一奇特现象--魏王曹操在传说和文学作品中逐渐变成丑角，而关羽在民间逐渐由人而变成神和圣，这种历史演变反映出中国传统文化对人物评价的影响。影响人们评价曹、关二人的因素分别是（）。A、忠、孝B、孝、义C、节、义D、忠、义
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考题 中国传统文化是指中国古代（）的文化。
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考题 以“同根同祖同源，和平和睦和谐”为主题的癸巳年黄帝故里拜祖大典在河南新郑举行，来自海内外24个国家和地区的上万名炎黄子孙，共同祭拜人文始祖。对此，下列理解正确的是（）A、祭拜黄帝是海内外炎黄子孙对祖国先进文化的认同和坚守B、海内外炎黄子孙每年祭拜黄帝说明传统文化具有相对稳定性C、2013年祭拜黄帝的主题体现了传统文化具有与时俱进的时代性D、2013年祭拜黄帝的主题体现了传统文化具有普世价值
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考题 单选题被后人誉为“烹调之圣”的是商初著名宰相（）。A 庖丁B 伊尹C 孔子D 比干
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考题 单选题（）“有伊尹之志则可，无伊尹之志则篡”是谁对董卓说的话？A 李儒B 丁原C 卢植D 彭伯
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考题 单选题有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（）A 易牙B 贾思勰C 高濂D 袁枚
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考题 单选题谁被称为厨师们的祖师爷（）。A 庖丁B 伊尹C 易牙
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考题 填空题中国传统最有名的饮料是（）和（）。这两种饮料经过几千年的发展，已经形成了中国传统饮食文化中独具特色的（）文化和（）文化。
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考题 填空题中国传统文化是指中国古代（）的文化。
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