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在食物原料选择的方法上,烹饪过程中常用的是()。
- A、感官鉴定法
- B、理化鉴定法
- C、生物鉴定法
- D、其他鉴定法
参考答案
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考题
凭借实践经验的体验和对知识的理解,通过视觉、嗅觉、听觉、味觉、触觉,对烹饪原料具备的明显外观特征及性质进行感官检验的方法叫( )。
A.理化鉴定法B.生物鉴定法C.感官鉴定法D.综合鉴定法
考题
鉴证人获取涉税鉴证业务证据的途径有( )。A.委托人配合提供的鉴证材料
B.被鉴证人协助提供的鉴证材料
C.鉴证人采取函证的方法取得的鉴证材料
D.被鉴证人采取审阅的方法取得的鉴证材料
E.鉴证人采取盘点的方法取得的鉴证材料
考题
单选题能够明确价格鉴证活动中价格鉴证机构与委托机关或其他委托人之间的权利义务关系的是( )的有关规定。[2006年真题]A
价格鉴证方法B
价格鉴证程序C
价格鉴证制度D
价格鉴证法规
考题
单选题临床上常用的细胞化学染色固定方法是()A
冷冻固定法B
冷藏固定法C
化学固定法D
火焰固定法E
干燥固定法
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