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在食物原料选择的方法上，烹饪过程中常用的是（）。

  • A、感官鉴定法
  • B、理化鉴定法
  • C、生物鉴定法
  • D、其他鉴定法

参考答案

更多 “在食物原料选择的方法上，烹饪过程中常用的是（）。A、感官鉴定法B、理化鉴定法C、生物鉴定法D、其他鉴定法” 相关考题
考题 原料品质鉴定的方法主要有生物鉴定法、理化鉴定法和感官鉴定法。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 理化鉴定法主要是依据理化指标,通过( )、药剂实验等,对原料进行检验的方法。 A.设备、仪器B.微生物培养C.感官检验D.综合检验
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考题 凭借实践经验的体验和对知识的理解,通过视觉、嗅觉、听觉、味觉、触觉,对烹饪原料具备的明显外观特征及性质进行感官检验的方法叫( )。 A.理化鉴定法B.生物鉴定法C.感官鉴定法D.综合鉴定法
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考题 ( )就是依据生物指标,通过对小型动物试验观察来进行检验的方法。 A.理化鉴定法B.生物鉴定法C.感观鉴定法D.综合鉴定法
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考题 测定生物碱类药物含量常用的方法为A．氧化还原滴定法B．络合滴定法C．沉淀滴定法D．非水溶液滴定法E．酸碱中和滴定法
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考题 常用的组织固定方法不正确的是( )。A、紫外固定法B、蒸汽固定法C、浸入固定法D、注射灌注固定法E、微波固定法
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考题 货物品质的鉴定方法可分为感官鉴定法和（　　）。A.物理鉴定法 B.化学鉴定法 C.性能鉴定法 D.实验室鉴定法
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考题 具有简单、易行、迅速等特点的鉴别方法是A.显微鉴定法 B.指纹图谱鉴定法 C.性状鉴定法 D.基源鉴定法 E.理化鉴定法
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考题 鉴证人获取涉税鉴证业务证据的途径有（ ）。A.委托人配合提供的鉴证材料 B.被鉴证人协助提供的鉴证材料 C.鉴证人采取函证的方法取得的鉴证材料 D.被鉴证人采取审阅的方法取得的鉴证材料 E.鉴证人采取盘点的方法取得的鉴证材料
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考题 对粉末性药材进行品种鉴定时，首选的鉴定方法一般是A:性状鉴定法B:基原鉴定法C:显微鉴定法D:理化鉴定法E:生物鉴定法
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考题 目前，中药鉴定常用的方法有A:基原鉴定法B:性状鉴定法C:显微鉴定法D:理化鉴定法E:生物鉴定法
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考题 对粉末性中药进行品种鉴定时，首选的鉴定方法一般是（）A性状鉴定法B基原鉴定法C显微鉴定法D理化鉴定法
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考题 具有简单、易行、迅速等特点的鉴别方法是（）。A基源鉴定法B性状鉴定法C显微鉴定法D理化鉴定法E指纹图谱鉴定法
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考题 滴定法最常用的方法有直接滴定法、返滴定法、置换滴定法及间接滴定法。
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考题 利用药材的组织构造、细胞特征和内含物鉴定中药的方法是（）A、显微鉴定法B、性状鉴定法C、理化鉴定法D、生物鉴定法E、原植物鉴定法
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考题 体育锻炼自我评价的方法很多，目前常用的方法有（）A、对照评定法和综合评定法B、生理指数评定法和综合评定法C、对照评定法和胸围指数评定法D、肺活量指数评定法和综合评定法
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考题 常用的组织固定方法错误的是（）A、蒸汽固定法B、注射灌注固定法C、浸入固定法D、紫外固定法E、微波固定法
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考题 临床上常用的细胞化学染色固定方法是（）。A、冷冻固定法B、冷藏固定法C、化学固定法D、火焰固定法E、干燥固定法
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考题 单选题具有简单、易行、迅速等特点的鉴别方法是（）。A 基源鉴定法B 性状鉴定法C 显微鉴定法D 理化鉴定法E 指纹图谱鉴定法
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考题 填空题感官鉴评人员在感官鉴评试验期间，理论上可以鉴评许多不同类型的样品，但实际能够鉴评的样品数取决于以下因素：（）、（）、（）。
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考题 单选题体育锻炼自我评价的方法很多，目前常用的方法有（）A 对照评定法和综合评定法B 生理指数评定法和综合评定法C 对照评定法和胸围指数评定法D 肺活量指数评定法和综合评定法
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考题 单选题能够明确价格鉴证活动中价格鉴证机构与委托机关或其他委托人之间的权利义务关系的是（　　）的有关规定。[2006年真题]A 价格鉴证方法B 价格鉴证程序C 价格鉴证制度D 价格鉴证法规
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考题 单选题常用的组织固定方法错误的是（）A 蒸汽固定法B 注射灌注固定法C 浸入固定法D 紫外固定法E 微波固定法
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考题 单选题常用的组织固定方法不正确的是（）。A 紫外固定法B 蒸汽固定法C 浸入固定法D 注射灌注固定法E 微波固定法
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考题 判断题判断水产原料新鲜度的方法有感官鉴定法、化学鉴定法及微生物鉴定法。A 对B 错
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考题 多选题在选择鉴证方法过程中，要使相应确定的技术参数的性质同（　　）保持一致。A鉴证目的B鉴证记录C鉴证结果的价格定义D鉴证结论书E价格鉴证假设前提
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考题 单选题临床上常用的细胞化学染色固定方法是（）A 冷冻固定法B 冷藏固定法C 化学固定法D 火焰固定法E 干燥固定法
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