菜单的实施形式有（）种A、3B、4C、5D、6

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菜单的实施形式有（）种

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考题论述餐饮企业该如何提高服务质量？

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考题西式宴会的正餐时间通常在（）A、18点至20点B、19点至多21点出C、20点至多22点D、20点至23点

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考题不属于饮食业的是（）A、餐馆B、酒吧C、食品店D、流动饮食摊

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考题餐饮文化包括（）、文人文化、商贾文化和（）。

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考题确定储藏室的面积时、应考虑到企业的（）A、类别B、规模C、菜单D、销量E、原料市场的供应情况

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考题营业税是按（）和规定的税率计算的一个税种。A、营业收入总额B、营业收入利润C、营业收入成本D、营业收入毛利

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