考题
中餐零点接待也称(),或小吃服务。
A、零散宴会B、散座服务C、正餐服务D、宴会服务
考题
一顿内容完整的西式正餐,一般有半个小时的时间足矣。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在西式宴会上，你想吸烟，只能在吃过了饭菜开始喝咖啡之后。A对B错
考题
自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。A对B错
考题
西式正餐服务中，菜点服务到桌的时间应不超过（）的时间。A、10分钟B、8分钟C、15分钟D、20分钟
考题
宴会是较为隆重的正餐，可分别在中午和晚上进行，其中以（）最为隆重，宴会又可分为三种，即（）、（）和（）
考题
宴会是正餐，出席者按主人安排的席位人座进餐，由服务员按专门设计的菜单依次上菜，按其规格分为（）。A、国宴B、正式宴会C、便宴D、家宴
考题
不备正餐、安排自由灵活的宴请形式是（）A、宴会B、茶会C、工作餐D、招待会
考题
西式宴会以（）色调为佳。A、红B、兰C、白D、金
考题
一场西式正式宴会如果有餐前鸡尾酒，正餐的时间至少应比请柬上规定的时间晚1个小时；若不招待鸡尾酒，晚30分钟就可以。
考题
西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。A、西式正餐B、西式自助C、西式早餐D、西餐风味
考题
西式宴会常用方形、长形、半圆形等席面搭成椭圆、T形等各式席面。
考题
通常在西式服装中，男性服装的纽扣会位于衣服的（）A、左侧B、右侧C、中间
考题
通常在西式服装中，男性服装的纽扣会位于衣服的右侧。
考题
自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。
考题
在西式宴会上，你想吸烟，只能在吃过了饭菜开始喝咖啡之后。
考题
特别菜单常有的形式有（）A、每日菜单B、会议菜单C、宴会菜单D、节日菜单E、正餐菜单
考题
商务宴会包括：（）A、自助餐B、桌餐C、中式宴会D、西式宴会
考题
超过200人的西式宴会可设（）主台。A、1个B、2个C、3个D、4个
考题
冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。A、没有领位B、不排座位C、饮料收费D、定限时间
考题
单选题不备正餐、安排自由灵活的宴请形式是（）A
宴会B
茶会C
工作餐D
招待会
考题
单选题西式正餐服务中，菜点服务到桌的时间应不超过（）的时间。A
10分钟B
8分钟C
15分钟D
20分钟
考题
填空题宴会是较为隆重的正餐，可分别在中午和晚上进行，其中以（）最为隆重，宴会又可分为三种，即（）、（）和（）
考题
判断题一场西式正式宴会如果有餐前鸡尾酒，正餐的时间至少应比请柬上规定的时间晚1个小时；若不招待鸡尾酒，晚30分钟就可以。A
对B
错
考题
单选题（）适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。A
宴会菜单B
包餐菜单C
零点菜单D
特色菜单
考题
单选题西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。A
西式正餐B
西式自助C
西式早餐D
西餐风味
