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怎样辨别优良和劣质的啤酒？
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考题
从混有不同类型的原始群里选出优良个体留种，建立若干家系并繁殖后代，家系内逐代淘汰劣质个体，家系间逐步淘汰劣质家系，选留超越原始群体及对照品种、符合原定选择指标的优良家系，进而参加品系产量测定，这叫（）。
考题
填空题从混有不同类型的原始群里选出优良个体留种，建立若干家系并繁殖后代，家系内逐代淘汰劣质个体，家系间逐步淘汰劣质家系，选留超越原始群体及对照品种、符合原定选择指标的优良家系，进而参加品系产量测定，这叫（）。
考题
问答题啤酒优良酵母的评估包括哪些方面？
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