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根据厨房地面清洁的操作要求，下列不需使用的工具是哪项（）？
- A、扫帚
- B、尼龙地刷
- C、百洁布
- D、拖把
参考答案
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考题
下列中属于厨房安全生产的要求是( )。A.老设备要即时更新，以减少安全隐患B.对每个厨房操作者进行岗位教育，使其能正确操作和修理设备及工具C.要有厨房工作技能教育的制度D.要推行安全系统工程，开展安全性评价
考题
下列住宅厨房无障碍设计要求中，哪项是不对的？( )A.操作台下方净宽和高度都不应小于650mm
B.深度不应小于250mm
C.厨房内不应设冰箱位置及就餐位置
D.家具和电器控制开关的位置和高度应方便乘轮椅者靠近和使用
考题
《中央厨房许可审查规范》中对中央厨房的地面和排水沟要求是（）A、有排水坡度（不小于1.5%）B、排水的流向由高清洁操作区流向低清洁操作区C、排水沟出口有网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩D、以上都是
考题
下列选项中关于奶缸的清洁卫生要求描述准确的是（）A、奶缸不需要每次使用后都清洁B、奶缸内有奶渍不影响奶沫打法，所以不需要清洗C、奶缸内的牛奶可以反复多次使用，不需要倒掉，避免浪费D、奶缸是直接接触牛奶的工具，因此使用前后都应该清洁干净
考题
下列关于单项清洁和大清洁的考核与控制，描述错误的是哪项（）？A、单项清洁和大清洁卫生项目厨房和餐厅是分开操作的B、单项和大清洁卫生项目考核除了公司有规范表格参考，还可根据餐厅实际情况而定C、单项清洁只有餐厅有，如电话机消毒、厨房无单项清洁项目，只有大清洁项目，如灶台、冰箱等部位，不需要每天清洁消毒D、单项清洁和大清洁卫生考核项目，由各部门负责人自查，餐厅主管必查，运营经理抽查
考题
下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是：（）A、墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造B、在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁C、不能使用涂料D、墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存
考题
下列中属于厨房安全生产的要求是（）A、老设备要即时更新，以减少安全隐患B、对每个厨房操作者进行岗位教育，使其能正确操作和修理设备及工具C、要有厨房工作技能教育的制度D、要推行安全系统工程，开展安全性评价
考题
关于实验动物使用操作规程，以下说法错误的是：（）A、大动物饲养区域应每天打扫、保持清洁、每周将地面消毒3次。B、原则上活检时应对动物进行麻醉。C、喂给大动物瓜果、蔬菜等洗净即可不需消毒。D、根据实验要求，按不同的动物，不同途径给药。
考题
根据客梯清洁要求，以下对服务员在清洁电梯的操作标准，理解正确的是哪项（）？A、保持电梯四壁、地面清洁，无烟头，纸屑杂物或水迹等B、发现梯内有污迹随时清扫干净，注意在客人较少时清洁。C、每天一次清洁时，需吸干净电梯内墙边角处及电梯门轨处的沙尘。D、所有选项皆对
考题
医院的地面清洁与消毒措施应包括（）A、地面应湿式清扫、保持清洁B、拖把应分室使用C、有排泄物、分泌物、血液污染时应及时用含氯消毒剂拖洗D、拖洗工具使用后应先消毒、再洗净凉干E、消毒剂尝试应符合要求
考题
客房清洁工具是服务员必备的工作用品，下列对清洁工具管理的理解不正确的是哪项（）？A、专人专用，服务员应妥善保管自己的清洁工具，概不外借B、下班前将工具清洁干净并晾干，为次日的清洁工作做好必要的准备C、清洁好的工具应按标准放回原位置，方便拿取D、使用中应随时注意保持工具的清洁，防止出现因工具过脏而造成清洁质量下降的情况
考题
单选题关于实验动物使用操作规程，以下说法错误的是：（）A
大动物饲养区域应每天打扫、保持清洁、每周将地面消毒3次。B
原则上活检时应对动物进行麻醉。C
喂给大动物瓜果、蔬菜等洗净即可不需消毒。D
根据实验要求，按不同的动物，不同途径给药。
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