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下列关于正餐备餐程序中,炉灶厨师负责的工作内容描述正确的是哪项()?(1)检查料兜的清洁,将调料补充满;(2)清洁炒锅、用具、抹布,摆放在便于取用的位置;(3)将制完的肉类原料上浆;(4)按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料;(5)完成干货原料的涨发工作。(6)检查原料的质量

  • A、(1)(2)(3)(5)(6)
  • B、(1)(2)(3)(4)(5)
  • C、(2)(3)(4)(5)(6)
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参考答案

更多 “下列关于正餐备餐程序中,炉灶厨师负责的工作内容描述正确的是哪项()?(1)检查料兜的清洁,将调料补充满;(2)清洁炒锅、用具、抹布,摆放在便于取用的位置;(3)将制完的肉类原料上浆;(4)按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料;(5)完成干货原料的涨发工作。(6)检查原料的质量A、(1)(2)(3)(5)(6)B、(1)(2)(3)(4)(5)C、(2)(3)(4)(5)(6)D、(1)(3)(4)(5)(6)” 相关考题
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考题 现有6个元素按1、2、3、4、5、6的顺序进栈,序列(47)是不可能的出栈序列。A.1、2、3、4、5、6B.3、2、1、6、4、5C.4、5、3、2、1、6D.5、6、4、3、2、1

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考题 下颌恒牙萌出常见的顺序是A.1-6-2-3-4-5-7 B.6-1-2-3-4-5-7 C.1-2-6-4-3-5-7 D.6-1-2-4-3-5-7 E.6-1-2-3-5-4-7

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考题 下列岗位薪酬体系规划流程排列顺序正确的是() (1)岗位梳理 (2)岗位工作分析 (3)岗位要求说明 (4)薪酬匹配 (5)岗位价值评估 (6)岗位结构设定A、(1)(2)(3)(4)(5)(6)B、(1)(2)(3)(5)(6)(4)C、(3)(1)(2)(4)(5)(6)D、(3)(1)(2)(5)(6)(4)

考题 编译程序必须完成的工作有()。 (1)词法分析 (2)语法分析 (3)语义分析 (4)目标代码生成 (5)中间代码生成 (6)代码优化A、(1)(2)(3)(4)B、(1)(2)(3)(4)(5)C、(1)(2)(3)(4)(5)(6)D、(1)(2)(3)(4)(6)

考题 招标方式的网上采购工作环节有: (1)评标、定标 (2)发布招标公告和投标邀请 (3)拟定工作计划 (4)编制采购预算计划 (5)编制招标文件 (6)签订商务合同。 其正确步骤是()。A、(4)-(3)-(2)-(5)-(1)-(6)B、(4)-(5)-(3)-(2)-(1)-(6)C、(4)-(3)-(5)-(2)-(1)-(6)D、(4)-(3)-(5)-(2)-(6)-(1)

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考题 下列关于正餐服务步骤的排序正确的是哪项()?(1)问候客人(2)递送茶水(3)撤台(4)酒水服务(5)送别客人(6)餐间服务(7)结帐服务(8)上菜服务(9)点菜服务A、(1)(2)(9)(8)(4)(6)(7)(3)(5)B、(1)(2)(9)(8)(4)(6)(7)(5)(3)C、(1)(2)(9)(4)(8)(6)(7)(3)(5)D、(1)(2)(9)(4)(8)(6)(7)(5)(3)

考题 下列关于酒店餐厅每月需对原材料进行盘点的项目叙述正确的是哪项()?(1)餐厨具(2)酒水(3)食品(4)粮油(5)调料(6)表单A、(1)(3)(4)(5)B、(1)(2)(3)(4)(5)C、(2)(3)(4)(6)D、(1)(2)(3)(4)(6)

考题 下列关于餐厅周清洁所包含的项目叙述正确的是哪项()?(1)玻璃窗(2)挂画(3)天花板(4)吊顶(5)灯具(6)空调外机(7)花瓶A、(1)(2)(3)(4)(5)(6)B、(2)(3)(4)(5)(6)(7)C、(1)(3)(4)(5)(6)(7)D、(1)(2)(3)(4)(5)(7)

考题 以下所列选项中,有哪些项目属于餐厅日清洁()?(1)地面(2)玻璃门(3)自助餐炉(4)餐桌(5)玻璃转台(6)摆件(7)玻璃窗(8)挂画A、(1)(2)(3)(5)(7)(8)B、(2)(3)(4)(5)(6)(7)C、(1)(2)(3)(4)(5)(6)D、(1)(3)(4)(6)(7)(8)

考题 下列属于公司总查对酒店的质量检查检查项目的是哪项()?(1)硬件设施(2)清洁卫生(3)客房棉织品(4)行为规范(5)基础管理(6)客房硬件专项检查(五金生锈、发霉腐烂、破损变形、严重污渍)(7)“404”管理规范(审核/审批制度)(8)服务案例A、(1)(2)(3)(4)(5)(7)(8)B、(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)C、(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)D、(2)(3)(4)(5)(6)(7)

考题 下列关于宾客投诉搜集渠道叙述正确的是哪项()?(1)来电(2)来信(3)邮件(4)官网(5)中介网站(6)酒店员工意见(7)公司领导意见A、(1)(2)(3)(4)(5)B、(3)(4)(5)(6)(7)C、(2)(3)(4)(5)(6)(7)D、(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)

考题 根据酒店火警应急预案内容,下列关于发生火警后酒店应善后工作描述正确的是哪项()?(1)关闭现场自动喷淋管道阀门;(2)保护现场;(3)安抚客人清点受损财产;(4)配合公安部门调查取证;(5)将事故过程记录备案;(6)以书面形式向公司城市总经理汇报。A、(1)(2)(3)(4)(5)(6)B、(1)(2)(3)(4)(5)C、(1)(2)(3)(5)D、(1)(2)(4)(6)

考题 一般六缸发动机的气缸工作顺序为()。A、1一5—3—6—2—4B、1—4—2—6—3—5C、1—6—2—5—3—4D、1—3—5—2—4—6

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考题 EQ—140型车的发动机各缸的工作顺序是()。A、1-5-3-6-2-4B、1-2-3-4-5-6C、6-5-4-3-2-1D、6-5-4-1-2-3

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