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餐厅服务员的工作内容是（）

  • A、领台
  • B、值台
  • C、帐台
  • D、定菜

参考答案

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考题 安全检查台帐的管理要求有（）A、检查台帐应包括检查时间、检查人、检查内容、检查出的问题B、检查台帐应包括检查时间、检查人、检查内容、检查出的问题、整改要求、整改时间、责任部门或人、复查情况、复查人签字C、检查台帐应反映三定三落实原则D、检查台帐记录应具有责任的可追溯性
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考题 提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。A、餐台分让B、合作分让C、分菜台分让D、小组分让
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考题 热工保护、联锁系统应单独建立的台帐是（）A、报警和联锁、保护定值清册B、保护联锁试验操作卡C、保护系统检修、设备更换台帐D、机组所有保护系统动作统计台帐
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考题 按照存储的媒介来分，青年文明号台帐可以分为（）。A、个性台帐和共性台帐B、纸质台帐和电子台帐C、基础类台帐和操作类台帐D、基础类台帐、总纲类台帐、制度类台帐和操作类台帐四种
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考题 下列哪些选项属于输电单线图包括设备台帐内容（）A、塔台帐B、组合电器C、杆台帐D、放电线圈E、线路台帐
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考题 （）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。A、值台员B、传菜员C、领班D、迎宾员
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考题 餐厅服务员的值台是指（）、（）、（）。
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考题 餐厅服务员工作一般可分为领台、（）、帐台、走菜四个环节。
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考题 西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。A、长侧边B、短侧边C、角侧边D、任意侧边
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考题 餐厅服务员在服务工作中要按标准换台布、（）、清洁餐厅桌椅、用具等。A、预订B、接听电话C、摆台D、传菜
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考题 上菜时应仔细核对（），避免上错菜。A、台号、品名和份量B、餐厅名称和台号C、台号和份量D、品名和份量
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考题 大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎客。A、餐厅门口B、就餐台边C、餐厅里面D、餐厅外面
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考题 分菜服务由两位餐厅服务员配合操作的方式称为（）。A、分让式B、合作式C、菜台分让式D、工作台分让式
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考题 社区报表的种类：（）台帐和业务工作台帐。
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考题 搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。A、传菜员B、迎宾员C、值台员D、领班
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考题 以下，（）是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。A、餐厅显眼的地方B、离餐桌较近的地方C、餐厅通道边D、餐厅门内的地方
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考题 填空题餐厅服务员的值台是指（）、（）、（）。
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考题 多选题餐厅服务员的工作内容是（）A领台B值台C帐台D定菜
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考题 单选题大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。A 餐厅门口B 就餐台边C 餐厅里面D 餐厅外面
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考题 多选题工作台主要用于存放开餐服务所需的各种服务用品，选用工作台的依据是餐厅服务方式和所提供的菜单，以及（）。A工作台的华贵程度B使用同一工作台的服务员人数C一个工作台所对应的服务客人数D所要放置的餐具数量
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考题 单选题（）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。A 值台员B 传菜员C 领班D 迎宾员
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考题 填空题餐厅服务员工作一般可分为领台、（）、帐台、走菜四个环节。
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考题 单选题搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。A 传菜员B 迎宾员C 值台员D 领班
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考题 单选题以下，（）是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。A 餐厅显眼的地方B 离餐桌较近的地方C 餐厅通道边D 餐厅门内的地方
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