考题
回锅肉中必须使用的酱料是______。
A.番茄酱B.豆瓣酱C.叉烧酱D.海鲜酱
考题
酱爆菜成品食用后盘内应()。
A.无油无酱B.有酱有油C.有酱无油D.有油无酱
考题
腐鱼酱饵法监测的优势蝇种是（）A、家蝇与大头金蝇B、大头金蝇与丝光绿蝇C、家蝇与巨尾阿丽蝇D、花蝇与大头金蝇
考题
煲仔酱配方中的主要酱料是（）。A、豆瓣酱B、花生酱C、磨豉酱D、柱候酱
考题
定窑在宋代以烧（）为主，兼烧黑釉、酱釉、绿釉及白釉剔花器。A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、彩瓷
考题
铁红金圈结晶釉是景德镇的艺术釉品种中最为突出的一个，属于天目釉系列。
考题
我们通常把单身的人称为一种动物，这种动物是（）A、汪酱B、喵酱C、赫罗酱D、夏娜酱
考题
泰山三美是（）A、白菜、豆腐、水B、酱包瓜、酱磨茄、泰山牙枣C、温凉玉圭、沉香狮子、黄釉青花葫芦瓶
考题
制作布朗少司时可加入部分（）以增加色泽。A、番茄酱B、沙拉酱C、芥末酱D、咖喱酱
考题
下列为酱香味型酱料的是（）。A、虾子酱B、沙司酱C、草莓酱D、甜面酱
考题
酱的种类可以分为（）。A、普通酱和特殊酱B、一般酱和特殊酱C、一般酱和其他酱D、黄酱和酱油
考题
在陶瓷制品表面用彩料绘制图案花纹是陶瓷的传统装饰方法，分为（）A、釉下彩绘和釉上彩绘B、釉下彩绘和饰金C、釉上彩绘和饰金D、饰金和釉中彩绘
考题
鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱比黑鱼子酱更为名贵。
考题
洪武瓷器的色料为以下哪些？（）A、釉里红、青花B、青白釉、酱釉C、蓝釉、红釉D、青釉、红釉
考题
判断题鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱比黑鱼子酱更为名贵。A
对B
错
考题
单选题在陶瓷制品表面用彩料绘制图案花纹是陶瓷的传统装饰方法，分为（）A
釉下彩绘和釉上彩绘B
釉下彩绘和饰金C
釉上彩绘和饰金D
饰金和釉中彩绘