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蒸馏葡萄酒制得的烈性酒

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考题 粗盐是从海水中()的食盐晶体。 A.直接制得B.提炼制得C.自然形成D.蒸馏制得
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考题 蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。此题为判断题(对，错)。
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考题 利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。A.精白大米B.甘蔗汁C.糖浆D.加味材料
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考题 蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经（）而制得的白酒。
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考题 高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。A、烈性酒B、红葡萄酒C、白葡萄酒D、香槟酒
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考题 非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为（）。A、干邑酒B、白兰地C、XOD、烈性酒
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考题 宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。
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考题 西餐服务中，上开胃品或海味杯时要跟上（）。A、香槟酒B、红葡萄酒C、烈性酒D、白葡萄酒
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考题 《中国药典》规定的注射用水应是（）A、纯净水B、蒸馏水C、去离子水D、蒸馏水或去离子水再经蒸馏而制得的水
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考题 中国药典规定的注射用水应是（）A、纯净水B、蒸馏水C、去离子水D、灭菌蒸馏水E、蒸馏水或去离子水再经蒸馏而制得的水
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考题 法国干邑Cognac烈性酒是（）葡萄酒。A、天然发酵B、蒸馏C、混合调配D、二次发酵
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考题 用玻璃蒸馏器制得的蒸馏水含有较多的（相对而言）Cu2+离子等，用铜蒸馏器制得的蒸馏水通常含有较多的Na+、SiO32+等离子。
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考题 国外正式宴会中，席间佐餐用酒，一般多用（）和（），很少用烈性酒，尤其是白酒。A、烈性酒B、红葡萄酒C、白酒D、白葡萄酒
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考题 Aperitif指的是（）。A、葡萄酒B、烈性酒C、利口酒D、啤酒
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考题 在冷餐会上一般不提供（）。A、香槟酒B、白葡萄酒C、烈性酒D、红葡萄酒
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考题 粗制凡士林(石油原油的蒸馏残渣制得)（　）
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考题 朗姆酒及蒸馏已发酵甘蔗产品制得
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考题 中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是（）。A、软饮料→葡萄酒→烈性酒B、葡萄酒→烈性酒→软饮料C、烈性酒→软饮料→葡萄酒D、烈性酒→葡萄酒→软饮料
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考题 西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、（）
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考题 蒙古族人喜欢喝用茶砖沏泡的浓茶，饮（）。A、啤酒B、烈性酒C、饮料D、葡萄酒
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考题 利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入（）经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。A、精白大米B、甘蔗汁C、糖浆D、加味材料
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考题 （）杯带柄，有平底和高脚杯两种。A、啤酒B、热饮C、葡萄酒D、烈性酒
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考题 单选题测定水样中挥发酚时所用水应按（）法制得。A 加Na2SO3进行再蒸馏制得B 加入H2SO4至pH＜2进行再蒸馏制得C 用强酸性阳离子交换树脂制得D 加NaOH至pH＞11进行再蒸馏制得
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考题 单选题李白和武松喝的是哪种酒？A 葡萄酒B 啤酒C 烈性酒D 淡酒
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考题 多选题国外正式宴会中，席间佐餐用酒，一般多用（）和（），很少用烈性酒，尤其是白酒。A烈性酒B红葡萄酒C白酒D白葡萄酒
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考题 单选题Aperitif指的是（）。A 葡萄酒B 烈性酒C 利口酒D 啤酒
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考题 单选题发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后（）而制得的酒。A 经蒸馏B 不经蒸馏C 加热煮沸D 过滤
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