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用某些酸类（苦味酸、钨酸、鞣酸等）沉淀蛋白质的原理是（）。

  • A、破坏盐键
  • B、中和电荷
  • C、与蛋白质结合成不溶性盐类
  • D、调节等电点

参考答案

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考题 单选题蛋白质可与下列试剂产生沉淀反应。除了：（）A 苦味酸B 硫酸铜C 醋酸铅D 鞣酸E 三氯化铁
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