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单选题
优质蛋白是指其蛋白质（）
A
在体内利用率高
B
价格比较便宜
C
味道鲜美
D
外观比较新鲜
参考答案
参考解析
解析：
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考题
关于蛋白质的营养价值，下列叙述正确的有：（）A、不同的膳食蛋白质其营养价值有高低之分B、将几种营养价值较低的食物混合食用，营养价值可以提高C、优质蛋白质多指植物蛋白D、一次食用蛋白质越多，营养价值就越高
考题
多选题关于蛋白质的营养价值，下列叙述正确的有：（）A不同的膳食蛋白质其营养价值有高低之分B将几种营养价值较低的食物混合食用，营养价值可以提高C优质蛋白质多指植物蛋白D一次食用蛋白质越多，营养价值就越高
考题
单选题女性，38岁，慢性肾功能不全多年，近期出现尿毒症，住院经治疗后行肾移植手术。术后初期（2～3d）流质饮食，蛋白质供给量应为（）A
12g，优质蛋白质占50%以上B
12g，优质蛋白质占80%以上C
24g，优质蛋白质占50%以上D
24g，优质蛋白质占80%以上E
36g，优质蛋白质占50%以上
考题
单选题甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜？（ ）A
优质蛋白质占全日总蛋白质的50％B
优质蛋白质占全日总蛋白质的60％C
优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上D
优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右E
优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右
考题
单选题术后初期（2～3d）流质饮食，蛋白质供给量应为（ ）。A
12g，优质蛋白质占50％以上B
12g，优质蛋白质占80％以上C
24g，优质蛋白质占50％以上D
24g，优质蛋白质占80％以上E
369，优质蛋白质占50％以上
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