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单选题
据史籍记载,在北宋时期,阿拉伯地区的“大食国”曾向朝廷进献一种“白沙糖”。按照当时的衡量标准,糖色越白,说明所含杂质越少、制造技艺越精湛,可见在这一时期,阿拉伯地区的炼糖法比较先进。元朝时期,一些阿拉伯制糖人来到中国,将“树灰炼糖法”传授给了福州糖工,进一步提高了中国白糖的质量。《马可·波罗游记》中提到,福州人能大量炼制“非常白的糖”,数量多到惊人。到了明清时期,中国人在以往制糖技术的基础上精益求精,发明出“黄泥水淋脱色法”,生产出洁白如雪、颗粒晶莹的精制蔗糖,其中最为雪白细腻的被称为“西洋糖”。根据这段文字,以下说法正确的是( )。
A
炼糖技法多记载于史籍游记
B
制糖技术在各个时期的标准不同
C
国家间的交流促进了制糖技术进步
D
“西洋糖”是使用西方技法制作的糖
参考答案
参考解析
解析:
A项,过度推测,文段只是举例说明史籍游记中有炼糖技法的记载,并不是“多记于载史籍游记”。B项,由文段可知,无论是北宋还是元朝抑或明清,制糖技术的标准都是糖色越白技术越高,标准是相同的,说法错误,可以排除。C项,根据“元朝时期,一些阿拉伯制糖人来到中国,将‘树灰炼糖法’传授给了福州糖工,进一步提高了中国白糖的质量”可知,国家间的交流促进了制糖技术进步,表述正确,当选。D项,“西洋糖”是中国人使用自己发明的“黄泥水淋脱色法”生产出的最为雪白细腻的糖,而不是“使用西方技法”,排除。
A项,过度推测,文段只是举例说明史籍游记中有炼糖技法的记载,并不是“多记于载史籍游记”。B项,由文段可知,无论是北宋还是元朝抑或明清,制糖技术的标准都是糖色越白技术越高,标准是相同的,说法错误,可以排除。C项,根据“元朝时期,一些阿拉伯制糖人来到中国,将‘树灰炼糖法’传授给了福州糖工,进一步提高了中国白糖的质量”可知,国家间的交流促进了制糖技术进步,表述正确,当选。D项,“西洋糖”是中国人使用自己发明的“黄泥水淋脱色法”生产出的最为雪白细腻的糖,而不是“使用西方技法”,排除。
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据史籍记载,北宋时期,阿拉伯地区的“大食国”曾向朝廷进献一种“白砂糖”。按照当时的衡量标准,糖色越白,说明所含杂质越少,制造技艺越精湛,可见在这一时期,阿拉伯地区的炼糖法比较先进。元朝时期,一些阿拉伯制糖人来到中国,将“树灰炼糖法”传授给了福州糖工,进一步提高了中国白糖的质量。《马克·波罗游记》中提到,福州人能大量炼制“非常白的糖”,数量多到惊人。到了明清时期,中国人在以往制糖技术的基础上精益求精,发明出“黄泥水淋脱色法”,生产出洁白如雪、颗粒晶莹的精制蔗糖,其中最为雪白细腻的被称为“西洋糖”。根据这段文字,以下说法正确的是:A.炼糖技法多记载于史籍游记
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