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（请给出正确答案）
单选题
称重法是对集体或单位三餐各种食物食用量进行称重，计算（ ）的平均摄入量。
A
每人每日营养素
B
每人每餐营养素
C
每人每日每餐营养素
D
每日每餐营养素
参考答案
参考解析
解析：
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考题
情景描述：明天要到社区进行膳食调查，实习生张东决定先准备称重法的工作程序，他完成的工作程序如下：(1)记录每餐各种食物的重量，包括毛重和废弃部分的重量。(2)称取烹调后食物的重量和剩余量。(3)计算生熟比和每日实际消费量。(4)统计每餐就餐人数。(5)计算每人每日平均摄入的生食重量。第二天主任看到了这个程序，并提出了自己的看法和修改意见。请你根据上述程序，分析不足之处并提出修改意见。
考题
托幼机构记账法膳食调査步骤包括()。
A.按班级、餐次记录用餐人数，统计人日数B.按顺序记录每日食物消耗量，计算食物实际消耗量C.各类食物实际消耗量分别除以总人日数，计算平均每人每日进食量D.利用《食物成分表》按食物进食量计算每人每日摄入的热能及各种营养素的量E.用人日数计算儿童营养素平均供给量，膳食调查结果评估
考题
营养素的最高摄入量说法正确的是A.平均每日机体合成能量的需要值B.平均每日机体蛋白质的需要值C.平均每日机体消耗营养素的值D.平均每日营养素的最高需要值E.平均每曰可以摄入某营养素可耐受最高摄入量
考题
营养素的最高摄入量说法正确的是
A.平均每日机体合成能量的需要值
B.平均每日机体蛋白质的需要值
C.平均每日机体消耗营养素的值
D.平均每日营养素的最高需要值
E.平均每日可以摄入某营养素可耐受最高摄入量
考题
膳食调查中常用的公式描述正确的是（ ）。A.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量－剩余总量
B.食物中某营养素含量=食物量（g）×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100
C.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
D.标准人日=标准人系数×人日数
E.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数
考题
关于膳食摄入量调查中常用公式的描述，正确的是（ ）。A.标准人日=标准人系数×人日数
B.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量
C.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
D.食物中某营养素含量=[食物量（g）÷100×可食部比例]×每百克食物中营养素含量
E.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数
考题
依据（）可以判断该补充剂中某种营养素是否过量。A、营养素补充剂中某种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量B、营养素补充剂中某种营养素的实际含量低于允许最低使用剂量C、每日摄入量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的ULD、每日摄入量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的AIE、每日摄入量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的LD5。
考题
多选题关于膳食摄入量调查中常用公式的描述，正确的是（ ）。A标准人日=标准人系数×人日数B家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数D食物中某营养素含量=[食物量（g）÷100×可食部比例]×每百克食物中营养素含量E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数
考题
多选题计算“标准人”的每日每种食物摄入量等于（）A平均每人每日营养素摄入量除以混合系数B平均每人每日食物摄入量除以混合系数C食物的消耗量除以标准人日数D计算某人群混合系数E计算某人群的总标准人数
考题
多选题称重记账法记录食物消耗量时，应包括（）A家庭结存量B每日购入量C剩余量D每日废弃量E营养素摄入量
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